Houmous de potimarron. Antioxydant, le curcuma s'invite dans de nombreuses dont celle du houmous de pois chiches. Mais pour garder un peu de soleil dans nos assiettes, nous vous proposons cette recette fraîche de houmous de potimarron aux saveurs estivales. Nous vous avons également préparé une recette de pain pita à l'huile d.
Pour réaliser un houmous de potimarron rôti au curcuma il vous faut : INGRÉDIENTS.
Le mélange doit être la consistance du houmous, ajouter un peu plus d'eau si besoin.
L'ajout de pois chiche et de sésame ajoute des protéines et du calcium à ce houmous revisité.
Ingrédients de houmous de potimarron :
- Préparer 200 g potimarron.
- Utilisation 2 gousses d’ail.
- Préparer Le jus d’un citron jaune.
- Fournir 50 g tahin (purée de sésame).
- Vous avez besoin 150 g pois chiche.
- Préparer 1 petite poignée de graines de sésame.
- Fournir 1 poignée de graines de courge.
- Vous devez vous préparer De la coriandre.
- Préparer Huile d’olive.
- Préparer Sel et poivre.
Houmous de potimarron pas à pas :
- Recouvrir de papier sulfurisé une plaque de votre four puis le préchauffer à 200°.
- Laver le potimarron et l’ouvrir pour enlever les graines puis couper des cubes. Les poser sur la grille du four.
- Peler et presser les gousses d’ail. Parsemer une gousse d’ail sur les cubes de potimarron. Arroser d’un filet d’huile d’olive et enfourner pour 20 minutes.
- Pendant ce temps, mettre dans votre mixeur les pois chiche, le tahin, la gousse d’ail restante, le jus de citron. Saler et poivrer.
- Vérifier la cuisson des cubes de potimarron en plantant la pointe d’un couteau. Ils doivent être tendre. Les mettre dans le mixeur et ajouter un filet d’huile d’olive.
- Mixer le tout pour obtenir une consistance homogène et lisse.
- Mettre le houmous dans un bol et parsemer de coriandre ciselée, de graines de courge et de graines de sésame.
- Servir avec des légumes crus (chou-fleur, radis, carottes,….) et/ou de chips type tortilla.
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Houmous de potimarron est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
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