Briouates poulet béchamel champignons. briouates poulet bÉchamel champignons Pendant le mois sacré du Ramadan, les Briouates, ou plus communément appelées Bricks, sont sur toutes les tables de rupture du jeûne. Je me suis d'ailleurs toujours demandé pourquoi on en faisait que pendant le Ramadan 😂😂😂. Briouates au poulet et champignons noir.
Coupez le poulet en petits dés.
Lavez, séchez et hachez la coriandre.
Ajoutez le poulet, la coriandre et le cumin.
Ingrédients de briouates poulet béchamel champignons :
- Utilisation 1 paquet de feuilles de brick.
- Vous devez vous préparer 2 escalopes de poulet.
- Préparer 1 oignon finement haché.
- Vous devez vous préparer Du lait.
- Vous devez vous préparer 1 CC piment doux fumé.
- Fournir 1 CC curcuma.
- Fournir 1 CC gingembre.
- Vous devez vous préparer 1 CS coriandre hachée.
- Vous devez vous préparer Sel, Poivre.
- Fournir 2 CS d'huile d'olive.
- Fournir De l'huile de tournesol pour la friture.
- Vous devez vous préparer Pour la béchamel.
- Préparer 20 g beurre.
- Préparer 20 g farine.
- Vous devez vous préparer 500 ml lait.
- Fournir 1 poignée de champignons de paris en morceaux (surgelés pour moi).
Briouates poulet béchamel champignons instructions :
- La marinade : Couper le poulet en dés et les mettre dans un saladier. Couvrir de lait et y ajouter toutes les épices, l'huile d'olive et la coriandre. Mélanger, couvrir de film alimentaire et laisser mariner au moins 4 heures au frais..
- Préparer la béchamel : Faire décongeler les champignons sous un filet d'eau chaude, et les faire revenir dans un fond de beurre. Une fois l'eau de végétation évaporée, réserver. Préparer un roux en faisant fondre le beurre à la casserole, y ajouter la farine en une fois et mélanger au fouet. Il ne doit pas y avoir de grumeaux. Une fois la préparation homogène, y verser le lait, et mélanger de nouveau à la cuillère en bois, sur le feu. La sauce va commencer à épaissir..
- Une fois la sauce bien épaissie, saler, poivrer et ajouter les champignons. Mélanger et laisser refroidir, en filmant bien au contact, et réserver..
- Faire revenir l'oignon haché dans un filet d'huile d'olive, une fois bien translucide, y ajouter le poulet égoutté de son lait de marinade, et faire cuire à feu moyen. Une fois le poulet cuit, transférer dans une saladier, et ajouter de la béchamel jusqu'à obtenir une consistance crémeuse qui se tienne..
- Confection des briouates : Couper les feuilles de brick en deux. Rabattre le côté arrondi sur la feuille, de manière a obtenir une large bande. Déposer 1 CS de farce dans le coin de la bande, plier l’ensemble, en prenant la feuille de brick et la farce dessus, puis replier de gauche à droite jusqu'au bout, on obtient alors une parfait triangle. (Pour plus de détails, la technique de pliage est aussi indiquée au ds du sachet des feuilles de brick) Renouveler jusqu'à épuisement des ingrédients..
- Préparer un lit de friture dans une poêle, et y faire frire les briouates 2 min de chaque côté, ils doivent être bien dorés. Les déposer ensuite sur du papier absorbant. Laisser tiédir avant de servir..
Depuis que vous avez revu la recette Briouates poulet béchamel champignons et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
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