Salade de pois chiches aux épices. Laver le citron sous l'eau chaude. Verser le jus dans le saladier, ajouter les zestes. Assaisonner avec les graines de cardamome contenues dans les capsules, le cumin, l'huile de soja et les raisins.
La recette par La neuvième planète.
Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de salades, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Dans un grand bol mélanger les pois chiches, les dés de tomates, la menthe et les échalotes.
Ingrédients de salade de pois chiches aux épices :
- Vous devez vous préparer pois chiches secs.
- Vous devez vous préparer feuille de laurier.
- Préparer eau.
- Fournir pour la salade :.
- Utilisation poivron.
- Préparer jus de citron.
- Fournir tomate (fraîche en été, ou en concassée en hiver).
- Vous devez vous préparer moutarde.
- Fournir d'ail.
- Vous devez vous préparer pincée de cumin.
- Vous devez vous préparer pincée de piment moulu.
- Utilisation sel et poivre.
- Fournir d'huile d'olive.
Salade de pois chiches aux épices instructions :
- Pour la préparation des pois chiches, il va vous falloir les faire tremper toute une nuit. Placez les graines sèches dans un très grand saladier pouvant contenir 3 fois leur volume car ils vont beaucoup gonfler sous l'effet de l'eau. Recouvrez d'eau froide : environ 1,5 l..
- Le lendemain, égouttez les pois chiches. Disposez-les dans un très grand fait-tout et recouvrez de 3 fois leur volume en eau. Ajoutez la feuille de laurier, ne salez pas car cela les ferait durcir. Portez à ébullition, puis comptez environ 1,5 heure de cuisson sans couvercle, jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres. Égouttez-les, puis laissez les refroidir..
- Procédez ensuite à l'épluchage : il vous suffira de placer chaque graine entre le pouce et l'index et d'appuyer : la peau part toute seule. Pour finaliser la salade de pois chiches, faites griller le poivron sur une flamme, puis enfermez le poivron dans un sac plastique et laissez refroidir : la peau du poivron va s'enlever toute seule. Coupez le poivron en 2, enlevez les graines, puis coupez le poivron et lanières, puis en dés..
- Mélangez dans un saladier, les pois chiches, les dés de poivron, l'ail épluché et coupé en dés, la tomate en dés. Préparez la vinaigrette aux épices : mettez la moutarde, le sel, le poivre et les épices dans un bol. Délayez avec le jus de citron, puis liez avec l'huile d'olive. Versez sur la salade de pois chiches. Laissez macérer au frais pendant minimum 1 h avant de servir,pour que tous les parfums diffusent..
Il existe deux passe-temps aussi agréables que la cuisine. Non seulement vous pouvez faire travailler vos muscles créatifs, mais vous pouvez également fournir de délicieux plats pour votre maison. L'augmentation de votre expertise de la préparation des aliments est particulière pour améliorer votre temps dans le coin cuisine. Tenter une recette Salade de pois chiches aux épices est un moyen fantastique de le faire.
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