Couscous au boeuf. Coupez les carottes, la courge et les courgettes dans la longueur pour faire des morceaux d'une dizaine de centimètres. Quand l'eau est à ébullition, mettre le couscous dans le chaudron et couvrir. Il y'a beaucoup de recettes de couscous au Maroc, couscous au boeuf, كسكس بلحم البقر couscous au poulet, couscous au blé complet, couscous au poisson, couscous teffaya…. la liste est longue.
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Je prépare ce couscous en hiver, avec comme signes distinctifs de la courge, du chou et de la tomate.
On peut le préparer en été avec des courgettes à la place de la courge, et sans chou.
Ingrédients de couscous au boeuf :
- Fournir couscous moyen.
- Fournir à s d'huile végétale.
- Utilisation à c de sel fin.
- Vous avez besoin à s de beurre.
- Vous devez vous préparer d'eau bouillante.
- Vous devez vous préparer Pour la sauce:.
- Vous devez vous préparer viande de boeuf sans os.
- Utilisation d'oignons finement hachés.
- Fournir d'ail finement hachées.
- Fournir à s de poivron rouge finement haché.
- Fournir tomate fraiche coupée finement.
- Préparer à s de coriandre hachée.
- Fournir à s pleine de tomate concentrée.
- Utilisation pois chiches cuits.
- Préparer carottes en gros quartiers.
- Préparer courgettes en gros quartiers.
- Préparer Quelques quartiers de potiron.
- Utilisation Sel.
- Vous devez vous préparer à c de poivre noir.
- Fournir pincée de jungembre moulu.
- Fournir à c de curcuma.
- Vous avez besoin à c de paprika doux ou piquant selon les gouts.
- Vous devez vous préparer pincée de canelle en poudre.
Couscous au boeuf instructions :
- Dans un grand récipient mélanger le couscous, le sel, l'huile et bien frotter entre les mains. Verser toute l'eau et laisser gonfler de coté..
- Dans une cocotte minute, préchauffer le mélange huile beurrs puis faire revenir la viande des deux cotés. Ajouter les oignons,l'ail, le poivron rouge, la coriandre, et la tomate fraiche..
- Ajouter toutes les épices, la tomate concentrée, sans cesser de remuer puis mouiller avec un verre d'eau chaude et laisser mijotter pendant 10 mns sur feux doux. Couvrir la viande d'eau, ajouter les carottes puis fermer la cocotte et laisser cuire sur feux moyen pendant 20 mns environ selon votre cocotte..
- Faire cuire les courgettes à moitié épluchées dans l'eau salée et réserver. Cuire le potiron de la meme façon et réserver..
- Frotter les grains de couscous doucement entre les mains jusqu'à ce qu'elles se séparent puis faire cuire à la vapeur ou au micro-onde. Débarrasser dans le récipient,ajouter le beurre et remuer à l'aide d'une écumoir. Gouter si le couscous est assez salé..
- Une fois la viande cuite, ajouter les légumes déja cuits et les pois chiches à la sauce et laisser mijotter pendant 5 mns en vérifiant l'assaisonnement..
- Dressage: on peut servir le couscous dans une grande assiette plate et la sauce dans un e cocotte en fonte ou soupière comme on peut égouter quelques légumes, pois chiches, ainsi que la viande afin de décorer le couscous avec. On peut décorer le couscous aussi avec la poudre de cannelle. Bon appétit..
Il existe deux passe-temps aussi agréables que la cuisine. Non seulement vous pouvez faire travailler vos muscles créatifs, mais vous pouvez également fournir de délicieux plats pour votre maison. L'augmentation de votre expertise de la préparation des aliments est particulière pour améliorer votre temps dans le coin cuisine. Tenter une recette Couscous au boeuf est un moyen fantastique de le faire.
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