Minestrone. In a stockpot, saute the onions, celery and parsley in oil until tender. Stir in the broth, tomatoes, tomato sauce, cabbage, carrots, basil, salt and pepper. I created this soup after becoming tired of the excess salt and lack of veggies in canned minestrone.
Minestrone (/ ˌ m ɪ n ɪ s ˈ t r oʊ n i /; Italian: [mineˈstroːne]) is a thick soup of Italian origin made with vegetables, often with the addition of pasta or rice, sometimes both.
Common ingredients include beans, onions, celery, carrots, stock, and tomatoes.
There is no set recipe for minestrone, since it can be usually made out of whatever vegetables are at one's disposal.
Ingrédients de minestrone :
- Préparer 2 carottes.
- Préparer 1 grosse pomme de terre.
- Préparer 1 courgette - 1 poignée de haricots verts pour moi.
- Vous devez vous préparer 100 g petits pois.
- Préparer 100 g lardons.
- Utilisation 1 gousse d'ail.
- Préparer 1/2 oignon doux - oignon rouge pour moi.
- Préparer Basilic séché - surgelé pour moi.
- Vous avez besoin Thym.
- Préparer 1 tomate.
- Préparer 2 càs de parmesan râpé.
- Vous avez besoin 100 g pâtes langue d'oiseau.
- Préparer 1 litre d'eau.
- Vous avez besoin huile d'olive.
- Vous avez besoin 1 bouillon de volaille.
Minestrone instructions :
- Éplucher et laver la pomme de terre et les carottes, les couper en petits dés. Couper les haricots verts en petits morceaux. Émincer l'oignon et écraser la gousse d'ail avec un presse ail pour moi. Dans une casserole verser un petit peu d'huile et y faire revenir l'oignon, les lardons et l'ail..
- Rajouter les légumes, sauf les petits pois..
- Verser l'eau, le bouillon cube et du thym, porter à ébullition et laisser cuire 30mn à feux doux. Pendant ce temps, éplucher la tomate et la couper en dés. Mélanger le basilic au parmesan râpé et à 1 càs d'huile d'olive. Au bout des 30mn de cuisson, ajouter les pâtes, les dés de tomate et les petits pois. Laisser cuire 15mn de plus toujours à feu doux..
- Au moment de servir rajouter le mélange basilic parmesan, mélanger. Servir chaud, j'ai parsemé la soupe d'un peu de parmesan..
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Minestrone est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
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