Saltimbocca et son risotto. Veau façon saltimbocca et Risotto chorizo et tomates confites Recette proposée par le Chef du Château d'Artigny Hervé Guttin, avec l'aide de ses enfants : Edouard en apprenti cuisinier et. Recette Saltimbocca de veau et Risotto à la mascarpone et au parmesan. Recipe Veal Saltimbocca and Risotto with mascarpone and parmesan.
This dish goes great with side dishes of spinach and potatoes.
Heat the olive oil in a wide, low saucepan over medium heat until hot.
The next video is starting stop.
Ingrédients de saltimbocca et son risotto :
- Préparer 3 escalopes de poulet extra fine.
- Vous avez besoin 3 tranches de jambon fumé.
- Préparer 1 paquet de mozzarella.
- Vous devez vous préparer 3 feuilles de basilic frais.
- Préparer 250 grs risotto.
- Vous avez besoin Parmesan.
- Vous avez besoin Crème fraîche.
- Vous avez besoin 2 verres de vin blanc.
- Préparer 3 oignons.
- Utilisation 2 bouillons de légumes.
- Préparer 1 petite boîte de champignons.
Saltimbocca et son risotto pas à pas :
- Coupez les oignons et faire revenir la moitié dans une casserole. Pendant ce temps préparez votre bouillon..
- Lorsque vos oignons sont cuits rajoutez un verre de vin blanc et laissez réduire. Rajoutez ensuite le risotto..
- Lorsque votre bouillon est prêt rajoutez une ou deux louches du bouillon sur votre risotto. Laissez cuire et dès que le bouillon est absorbé par le riz remettrez une louche ou deux de bouillon. Refaire l opération jusqu'à cuisson complète du risotto.
- Pendant la cuisson du risotto faites chauffer dans une poêle un peu de beurre et faire cuire une seule face de vos escalopes.
- Après quelques minutes de cuissons déposez vos escalopes dans un plat. Déposez sur la face cuite une tranche de jambon deux morceaux de mozzarella et une feuille de basilic.
- Dans une poêle faîtes revenir le reste des oignons déglacez avec le verre de vin blanc. Déposez vos escalopes que vous aurez roulé et attachez avec 2 cures dents. Faites revenir vos escalopes en arrosant régulièrement..
- Après quelques minutes de préparation déposez les escalopes (sans la sauce) dans un plat saupoudrez de parmesan et finissez la cuisson au four. Dans la poêle rajoutez dans la sauce la boite de champignons.
- Lorsque le risotto est bien cuit rajoutez une grosse cuillère de crème fraîche et du parmesan.
- Lorsque tous les plats sont chauds dressez et servez aussitôt.
Un excellent plat fait maison est le genre de chose que nous gardons tous à l'esprit. Utiliser ces Saltimbocca et son risotto recette pour améliorer votre cuisine est la même chose qu'un athlète professionnel qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous obtenez, apprenez le plus haut possible sur la préparation des aliments . Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.
Si vous trouvez cette Saltimbocca et son risotto recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
