Pilons de poulet aux olives façon tajine. Dans une cocotte, faites-les fondre quelques minutes à feu doux sans les laisser colorer. Poser un tajine sur feu doux et verser un filet d'huile pour faire revenir les oignons émincés, ajouter les poivrons en lamelles et disposer la viande par dessus et finir avec les olives et éventuellement des rondelles de tomate. Poivrer les pilons puis ajouter le curcuma et le sel.
Mélanger délicatement tout en retournant les pilons ainsi qu'une partie du bouillon de poulet et le citron.
Faire rissoler le poulet dans l'huile d'olive puis saupoudrer généreusement d'épices à tajine.
Ajouter les poivrons épépinés et épluchés, tailler en lamelles, ainsi que l'oignon, en larges rondelles.
Ingrédients de pilons de poulet aux olives façon tajine :
- Utilisation 1 kg pilons de poulet.
- Fournir 5 pommes de terre myennes.
- Préparer 3 petites courgettes.
- Préparer 3 petites aubergines.
- Fournir 1 oignon.
- Utilisation 200 grs d'olives tunisiennes.
- Vous avez besoin 1 cuillère à soupe fond de volaille.
- Vous devez vous préparer 2 cuillères à café Ras El Hanout.
- Vous devez vous préparer 1 cuillère à café poudre dail.
- Utilisation 1 cuillère à café piment du Kashmir.
- Vous devez vous préparer 1/2 cuillère à café curcuma.
- Vous avez besoin 1/2 cuillère à café gingembre en poudre.
- Utilisation 1/2 cuillère à café cumin en poudre.
- Vous devez vous préparer Huile d'olive.
- Utilisation Sel.
Pilons de poulet aux olives façon tajine pas à pas :
- Dans une poêle faire dorer les pilons de poulet à l'huile d'olive puis les déposer dans la cuve de la mijoteuse.
- Faire revenir ensuite les oignons émincés en lamelle.
- Quand les oignons sont revenus verser 300ml d'eau dans la poêle et y mélanger le fond de volaille et les épices.
- Verser ensuite le contenu de la poêle dans la cuve et couvrir à niveau en rajoutant de l'eau au besoin.
- Faire cuire 3 heures en position HIGH.
- À mi cuisson ajouter les pommes de terres coupées en 4 et les courgettes et aubergines coupées en gros morceaux ainsi que les olives et laisser cuire jusqu'à la fin des 3h.
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