Velouté de courgettes et quinoa (vegan). Pascale a utilisé pour sa recette de velouté du boulghour fin mais propose de le remplacer par du quinoa ou un mélange des deux. Soupes & Veloutés, Vegan Velouté de courgettes à la purée d'amande (vegan). Je réalise toujours ce velouté avec des courgettes bio afin de conserver la peau et les nutriments qu'elle contient.
Dans une grande casserole, faire chauffer le beurre végétal à feu moyen-vif.
Saupoudrer le cumin et le thym et remuer pour bien enrober.
Ajouter le reste des ingrédients (courgettes, pommes de terre, épinards, haricots blancs, sel et poivre) et porter à ébullition.
Ingrédients de velouté de courgettes et quinoa (vegan) :
- Vous devez vous préparer 1 oignon1 cs d'huile.
- Vous devez vous préparer 1 gousse d'ail.
- Utilisation 450 g courgettes.
- Utilisation 250 g eau.
- Fournir 100 g quinoa.
- Vous avez besoin 100 cl crème soja.
- Préparer Sel, poivre.
Velouté de courgettes et quinoa (vegan) pas à pas :
- Faire revenir l'oignon et l'ail dans 1 cs d'huile, puis ajouter les courgettes coupées grossièrement et cuire quelques minutes..
- Ajouter 250 g d'eau et continuer la cuisson jusqu'à ce que les courgettes soient tendres..
- Mixer puis ajouter le quinoa et cuire environ 12 mn. Saler, poivrer..
- Lorsque le quinoa est cuit, ajouter la crème de soja, mélanger et servir aussitôt..
Prenez ces idées de recettes Velouté de courgettes et quinoa (vegan) et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. La cuisine est un endroit formidable pour essayer de nouvelles choses avec la meilleure aide.
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