Tarte aux poireaux. Inspirée de la flamiche, la recette de la tarte aux poireaux fait partie des grands classiques de cuisine. Très tendre une fois cuit, le poireau permet de réaliser des tartes salées à la fois moelleuses et croustillantes. Pour me faciliter la vie, je fais cette tarte avec une pâte toute prête et des poireaux congelés.
La tarte aux poireaux est originaire de Picardie où elle porte le nom de flamiche.
La garniture se compose, outre les poireaux fondus au préalable, d'œufs et de crème fraîche, sans oublier une pointe de muscade.
On peut y ajouter des lardons, du jambon, du saumon.
Ingrédients de tarte aux poireaux :
- Préparer petits oignons.
- Fournir d'ail.
- Vous avez besoin branche de thym.
- Préparer feuille de laurier.
- Préparer poireaux.
- Utilisation pâte feuilletée pur beurre.
- Fournir Graines de semoule.
- Utilisation œuf.
- Fournir crème liquide.
- Fournir Sel, poivre, ail en poudre.
- Préparer Ciboulette.
- Vous avez besoin gruyère.
Tarte aux poireaux pas à pas :
- Voici les ingrédients.
- Emincer les oignons, les mettre dans un wok avec l'ail (éplucher et couper en 2) le thym et le laurier, faire revenir.
- Ajouter les poireaux couper en julienne, remuer, ajouter de l'eau pour faire cuire à feu moyen et couvrir.
- Après environ 40 min de cuisson en remuant régulièrement. Laisser refroidir.
- Dérouler la pâte feuilletée et la mettre dans votre plat à tarte, piquer avec une fourchette (la pâte ne fera pas de bulles à la cuisson), et repartir un léger fond de graines de semoule (qui absorbera l'excédent de jus pour que la pâte ne soit pas détrempé).
- Verser les poireaux sur la pâte et repartir également.
- Dans un saladier, mettre l'œuf, la crème, le sel et poivre, l'ail en poudre, la ciboulette, ici surgelé, mélanger.
- Verser l'appareil sur les poireaux et parsemer de gruyère râpé.
- Cuire 30min à 200 °C (cette température permettra de faire cuire la pâte et qu'elle devienne croustillante.
- Laisser tiédir.
- Déguster ❤️.
Prenez ces Tarte aux poireaux idées de recettes et utilisez-les également et peut-être même expérimentez-les pendant que vous y allez. La zone de cuisson est un endroit merveilleux pour essayer de nouvelles choses avec l'aide appropriée.
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