Soupe de potiron, safran et orange avec des graines de courge caramélisées @4PassionFood. Ajouter le potiron, la carotte et le safran, couvrir d'eau ou de bouillon, porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser cuire, jusqu'à ce que les légumes soient presque tendres. Ajouter le zeste d'orange et laisser mijoter cinq min de plus.
Versez le bouillon et le jus d'orange.
Ajoutez les quartiers d'oranges et réduisez en purée avec la crème.
La soupe au potimarron, safran et orange d'Ottolenghi, et ses graines de courges caramélisées.
Ingrédients de soupe de potiron, safran et orange avec des graines de courge caramélisées @4passionfood :
- Fournir Pour la soupe.
- Vous devez vous préparer tbsp d’huile d’olive.
- Préparer gros oignon finement ciselé.
- Vous avez besoin potiron coupé en dés de 2 cm.
- Vous devez vous préparer carottes moyennes coupées en dés.
- Vous devez vous préparer tsp de pistils de saffron.
- Utilisation d’eau ou de bouillon de légumes.
- Vous avez besoin tsp de zeste d’orange.
- Préparer tbsp de crème fraîche.
- Utilisation Graines de courge caramélisées.
- Préparer graines de courge.
- Fournir tbsp de sirop d’érable.
- Vous avez besoin tbsp de sucre cassonade.
- Utilisation tsp de sel.
- Vous avez besoin pincée de poivre noir moul.
- Vous devez vous préparer bonne pincée de piment de Cayenne (ou moins selon votre goût).
Soupe de potiron, safran et orange avec des graines de courge caramélisées @4PassionFood instructions :
- Chauffer l'huile dans une casserole, ajouter l'oignon, assaisonner et faire revenir une min à feu vif, en remuant tout le temps. Baisser le feu, et cuire 10 à 12 min, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré, mais pas très foncé. Ajouter le potiron, la carotte et le safran, couvrir d'eau ou de bouillon, porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser cuire, jusqu'à ce que les légumes soient presque tendres. Ajouter le zeste d'orange et laisser mijoter cinq min de plus..
- Lorsque les légumes sont cuits, mixer la soupe. Ajouter l'eau ou bouillon si le mélange est trop épais. Rectifier l’assaisonnement..
- Pendant ce temps, préparer les graines. Préchauffez le four à 180C. Tapisser une plaque de four de papier sulfurisé et badigeonner d'huile de tournesol. Mettre les graines de courge dans un bol avec tous les autres ingrédients, étaler sur la plaque et faire cuire pendant 10 min, en remuant plusieurs fois, jusqu'à obtenir une belle couleur dorée. Laisser refroidir..
- Servir avec une cuillerée de crème fraîche et de graines caramélisées..
Depuis que vous avez revu la recette Soupe de potiron, safran et orange avec des graines de courge caramélisées @4PassionFood et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
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