Chaussons merguez et légumes au curry. Chaussons merguez et légumes au curry. Voici aujourd'hui une recette qui invite au voyage avec des épices aux saveur d'inde. le curry. J'ai utilisé une pâte sablée allégée en beurre que j'ai assaisonné au curry et au curcuma, ce qui lui donne cette jolie couleur jaune.
J'ai utilisé une pâte sablée allégée en beurre que j'ai assaisonné au curry et au curcuma, ce qui lui donne cette jolie couleur jaune.
Recette Chaussons de viande au curry : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Chaussons merguez et légumes au curry.
Ajouter les légumes, réduire le feu et couvrir.
Ingrédients de chaussons merguez et légumes au curry :
- Utilisation pour la pâte.
- Vous avez besoin farine.
- Préparer beurre mou.
- Utilisation fromage blanc à 0% de MG.
- Fournir sel (pour une pâte salée).
- Préparer curcuma.
- Fournir curry.
- Vous devez vous préparer pour la farce.
- Utilisation merguez de bonne qualité (faites attention a ce qui se trouve dans vos merguez et évitez celles du supermarché souvent remplies de déchets...).
- Préparer oignon rouge.
- Utilisation légumes surgelés en julienne.
- Utilisation d'huile d'olive.
- Fournir curcuma.
- Utilisation curry.
- Préparer piment doux.
- Fournir coriandre fraîche hachée.
- Fournir Sel, poivre.
- Vous devez vous préparer pour la dorure.
- Fournir Eau.
- Utilisation jaune d’œuf.
- Vous avez besoin Graines de nigelle (ou de sésame).
Chaussons merguez et légumes au curry instructions :
- Préparer la pâte : Mélanger la farine avec les épices et le sel. Ajouter le beurre mou, le fromage blanc et malaxer manuellement. Ajouter de l'eau si la pâte est trop sèche, ou un peu de farine si trop collante. CONSEIL : Y aller très doucement avec l'eau, le yaourt apporte déjà l'humidité. Réserver au frais, le temps de préparer la garniture..
- Pendant ce temps préparer la farce : Faire chauffer un fond d'huile d'olive, y faire revenir l'oignon haché, avec les épices. Une fois l'oignon fondant, y ajouter les dés de merguez, et la julienne de légumes. Laisser cuire le tout quelques minutes. (les légumes seront meilleurs croquants, et garderont plus de vitamines, ne les sur-cuisez pas...). Une fois la farce cuite, saupoudrer de coriandre fraîche hachée et mélanger le tout. Réserver..
- Préchauffer le four à 180°C. Sortir la pâte du frigo, et la couper en 4. Sur un plan de travail fariné, étaler les 4 pâtons au rouleau en forme de cercle de 8 à 10 cm de diamètre environ. Déposer 1 bonne CS de farce au centre de chaque cercle, et badigeonner les bords avec un peu d'eau afin de sceller la pâte. Refermer le chausson, souder bien les bords et les déposer sur une plaque couverte de papier cuisson..
- Dorer les chaussons au jaune d’œuf, décorer de quelques graines de nigelle ou sésame et enfourner 20 minutes environ..
- Vérifier la cuisson en regardant sous le chausson, il doit être doré et ne pas coller au papier cuisson. Servir chaud avec une salade verte..
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Chaussons merguez et légumes au curry est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Chaussons merguez et légumes au curry recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
