Name: Les Calissons
Ingredients: melon confit; confiture d'abricot ou d'oranges; poudre d'amandes; sucre glace; cuil. à c. d'eau de fleur d'oranger; gouttes d'extrait d'amande amère; feuilles de papier azyme; glaçage royal; Pour environ 60 calissons (tout dépend de la grosseur de votre emporte pièce)

Les Calissons. Calissons are a traditional French candy consisting of a smooth, pale yellow, homogeneous paste of candied fruit (especially melons and oranges) and ground almonds topped with a thin layer of royal icing. Calissons have a texture similar to that of marzipan, but with a fruitier, distinctly melon-like flavour. Calissons are often almond-shaped and are typically about two inches in length.

Les Calissons The candied fruits are also reminiscent of what was then available. Our crème de Calisson, crème de nougat noir and crème de nougat blanc, which are used by people who like to cook, and it is a pleasant spread for anything people would like tasting our Calisson and Nougat flavor. You can check on our website the different recipes you can make with those.

La plupart des gens sont paresseux pour commencer à cuisiner les calissons parce qu'ils ont peur que la nourriture ait mauvais goût. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de les calissons! En partant du type d'ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d'utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. De plus, pour que la nourriture ait un goût plus délicieux, bien sûr, vous devez utiliser beaucoup d'épices pour que les plats que vous préparez ne soient pas plats. Et enfin, pratiquez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque cuisson, car le sentiment d'être enthousiaste, calme et pas pressé affecte aussi le goût de la cuisine! Vous pouvez cuire les calissons en utilisant 9 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous atteindre cette.

Ingrédients de les calissons :

Préparer melon confit.
Vous avez besoin confiture d'abricot ou d'oranges.
Utilisation poudre d'amandes.
Utilisation sucre glace.
Préparer cuil. à c. d'eau de fleur d'oranger.
Vous devez vous préparer gouttes d'extrait d'amande amère.
Vous devez vous préparer feuilles de papier azyme.
Fournir glaçage royal.
Vous avez besoin Pour environ 60 calissons (tout dépend de la grosseur de votre emporte pièce).

A traditional treat from Provence made of candied orange and melon. delicious! Have you tried this or another Calisson recipe, or tasted the treat in Aix-en-Provence? Please share your experiences in the comments below! Calissons , nougat and Sweets Provencales.

Les Calissons instructions :

Dans le bol du robot, mixer finement 150g de melon confit non coloré avec 50 g de confiture d'abricots..
Transvaser le tout dans un robot pétrisseur et ajouter 300 g de poudre d'amandes et 200 g de sucre glace, ainsi que 2cc d'eau de fleur d'oranger et 3 gouttes d'extrait d'amande amère. Pétrir jusqu'à la formation d'une boule..
Etaler cette boule entre 2 feuilles de papier cuisson, jusqu'à 1cm d'épaisseur. Retirer la feuille du dessus et remplacer par une feuille azyme. Déposer votre emporte-pièce et découper l'épaisseur du pain azyme en longeant l'intérieur de l'emporte-pièce. Enfoncer ensuite ce dernier. Recommencer l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Déposer vos calissons côté pain azyme sur un plat et laisser sécher une nuit..
Le lendemain, préparer un glaçage royal en mélangeant 1 blanc d'oeuf battu avec 150g de sucre glace. Tremper chaque calisson dans ce glaçage non coulant. Et laisser à nouveau sécher une nuit de plus sur du papier sulfurisé. Conserver ensuite dans une boîte hermétique, jusqu'à un mois..

Posez les calissons sur un plateau et laissez-les sécher une nuit. Ajoutez petit à petit à la maryse le sucre glace dans le blanc monté ferme. Vous devez obtenir un mélange souple. Trempez chaque calisson dans le glaçage, lissez le surplus sur le côté avec le doigt. the calisson d'aix recipe has remained unchanged since its creation. this complex mixture of finely ground sweet almonds, candied provenÇal melon and orange peel, set on a thin layer of wafer and topped with royal icing, has always been made in the same way by confectioners. A rose in a sweet, gourmand embrace.

La préparation des aliments est une sorte d'art et il faut du temps et de la technique pour égaler l'expérience et la compétence dans le domaine. Il existe de nombreuses formes de préparation des aliments ainsi que plusieurs types d'aliments de différentes cultures. Appliquez ce que vous avez vu de la recette Les Calissons, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.

Si vous trouvez cette Les Calissons recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.