Dos de cabillaud aux champignons et purée de carottes. Une recette simplissime de Dos de cabillaud aux carottes et champignons, en papillotes. Ce mode de cuisson permet au poisson de conserver toute sa tenue et de se mêler en douceur aux parfums des légumes. Parce qu'il ne faut pas trop le brusquer le poisson!
Retirer les pavés de la poêle et les réserver sur une assiette.
Disposer les pavés de cabillaud dans un plat allant au four, les assaisonner de sel et de poivre, puis déposer un morceau de beurre sur chacun d'eux.
Servir aussitôt les pavés accompagnés de la purée.
Ingrédients de dos de cabillaud aux champignons et purée de carottes :
- Préparer dos de cabillaud.
- Utilisation carottes.
- Fournir ras el hanout.
- Préparer branche de romarin.
- Fournir citron vert confit (fait maison pour moi).
- Utilisation champignons de Paris.
- Préparer sauce tomate au basilic (fait maison pour moi).
- Vous avez besoin bouquet de persil.
- Préparer d ail.
- Utilisation d huile d olive.
- Préparer Sel poivre.
Dos de cabillaud aux champignons et purée de carottes pas à pas :
- Éplucher les carottes les couper en rondelles les mettre dans une marmite avec le romarin effeuillé ajouter le ras El hanout couvrir d eau cuire 30 minutes.
- Peler l ail le presser hacher le citron confit faire chauffer l huile puis ajouter l ail et le citron faire revenir à feu vif 5 minutes hacher le persil.
- Ajouter les deux tiers du persil bien mélanger nettoyer soigneusement les champignons les couper en morceaux.
- Ajouter les champignons mélanger cuire jusqu’à évaporation de l eau des champignons.
- Ajouter la sauce tomate poivrer saler légèrement baisser à feu doux.
- Déposer les dos de cabillaud sur les champignons couvrir cuire 10 minutes en retournant le poisson à mi cuisson.
- Passer les carottes au presse purée préchauffer le four à 180 degrés.
- Repartir la purée dans 3 plats individuels couper les dos de cabillaud en deux les déposer sur la purée ajouter les champignons.
- Saupoudrer de persil puis enfourner pour 15 minutes c est prêt ! Bon appétit 😋.
La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour obtenir une expérience et une expérience équivalentes dans le domaine. Il existe de nombreux types de préparations alimentaires ainsi que plusieurs sortes d'aliments provenant de sociétés différentes. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de Dos de cabillaud aux champignons et purée de carottes, cela vous aidera certainement dans vos projets de cuisine.
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