PIX COCKTAIL : le manzana. This is a beer place before anything else but they have a few "cocktails" on the menu as well. I wouldn't call a margarita a cocktail in my book per se but whatever. They are made with mezcal that gives them a subtle Smokey flavor.
Here's a fired up twist on a traditional Mexican cocktail.
You'll grill the grapefruit and lime to caramelize the fruit and give the juice a subtle smoky edge.
Stir it up with tequila or mescal and top with club soda for a refreshing drink that's perfect all summer long.
Ingrédients de pix cocktail : le manzana :
- Utilisation Pour la pâte à financiers (pour 50 Pixcakes donc si vous possédez un seul moule, divisez par deux) :.
- Utilisation 195 g beurre noisette refroidi (faire chauffer le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une jolie couleur noisette puis le laisser refroidir).
- Fournir 345 g sucre glace.
- Fournir 1 pincée de sel.
- Vous devez vous préparer 105 g farine mélangée à 1/2 sachet de levure chimique.
- Vous devez vous préparer 165 g poudre d'amandes.
- Vous devez vous préparer 6 blancs d'oeufs.
- Vous avez besoin Pour la chantilly mascarpone :.
- Vous avez besoin 20 cl crème liquide entière.
- Préparer 500 g mascarpone.
- Utilisation 2 c à s de sucre glace.
- Fournir Pour la gelée de menthe :.
- Utilisation 100 g sirop de menthe glaciale Monin.
- Vous devez vous préparer 1 feuille de gélatine.
PIX COCKTAIL : le manzana instructions :
- Pour le financier : Faire mousser les blancs et y incorporer toutes les poudres. Ajouter le beurre noisette refroidi. Incorporer le tout et verser dans le moule à Pixcakes (je me sers d'une poche à douille pour gagner du temps). Faire chauffer 14 à 20 mn, et planter un cure dents dans la pâte pour vérifier la cuisson. Laisser refroidir..
- Pour la chantilly mascarpone : Monter la crème liquide dans un bol bien froid avec le mascarpone, incorporer le sucre glace tamisé à la fin. Mettre en poche et réserver au frais..
- Pour la gelée de menthe : faire chauffer 100 g de sirop de menthe glaciale Monin, y incorporer 1 feuille de gélatine préalablement ramollie dans de l'eau froide et essorée. Dissoudre le tout et réserver quelques heures au grand froid. Quand cela a pris, découper des cubes de gelée. Pour le montage, il suffit de regarder la photo !.
Maintenant que vous avez revu la recette de PIX COCKTAIL : le manzana, et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.
Si vous trouvez cette PIX COCKTAIL : le manzana recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
