Cake marbré hyper moelleux et son glaçage rocher au chocolat pour encore plus de gourmandise. La recette du cake marbré hyper moelleux de François Perret et son glaçage rocher au chocolat pour encore plus de gourmandise. Brioches et viennoiseries Cakes et gâteaux de voyage Desserts à l'assiette Entremets et gâteaux Gaufres, crêpes et pancakes Glaçages Glaces et sorbets Macarons, sablés et petits biscuits ! Recettes de base Tartes et tartelettes.
Si les recettes n'étaient pas très compliquées, elles n'en étaient pas moins gourmandes :-).
Je vous assure que j'ai fait des dizaines de fois cette recette de cake marbré.
Aujourd'hui, j'ai décidé de la partager avec vous et pour plus de go… Le cake marbré est un grand classique de la pâtisserie française, un gâteau indémodable que l'on a tous mangé au moins une fois au goûter.
Ingrédients de cake marbré hyper moelleux et son glaçage rocher au chocolat pour encore plus de gourmandise :
- Vous devez vous préparer Cake nature :.
- Vous avez besoin 30g de beurre doux.
- Vous devez vous préparer 100g de jaunes d’oeufs (soit 5 oeufs).
- Fournir 130g de sucre.
- Vous avez besoin 70g de crème liquide.
- Fournir 100g de farine T55.
- Fournir 2g de levure chimique.
- Utilisation Cake au chocolat :.
- Vous devez vous préparer 30g de beurre doux.
- Fournir 80g de jaunes d’oeufs (soit 4 oeufs).
- Fournir 110g de sucre.
- Préparer 20g de cacao en poudre.
- Vous devez vous préparer 2g de levure chimique.
- Fournir 90g de farine T55.
- Vous devez vous préparer 60g de crème liquide.
- Vous devez vous préparer Enrobage lait amandes :.
- Vous devez vous préparer 50g d’amandes hachées.
- Utilisation 225g de chocolat au lait.
- Fournir 50g d’huile de coco.
Cake marbré hyper moelleux et son glaçage rocher au chocolat pour encore plus de gourmandise instructions :
- Cake nature : Faites fondre le beurre. Mélangez les jaunes d’oeufs dans la cuve à batteur avec le sucre. Ajoutez ensuite la crème liquide, puis la farine tamisée avec la levure. Mélangez au fouet délicatement. Incorporez le beurre fondu. Réservez..
- Cake chocolat : Faites fondre le beurre. Mélangez les jaunes d’oeufs dans la cuve à batteur avec le sucre et le cacao. Ajoutez ensuite la crème liquide, puis la farine tamisée avec la levure. Mélangez au fouet délicatement. Incorporez le beurre fondu. Préchauffez votre four à 165°c..
- Beurrez et farinez votre moule. Garnissez-le de la moitié de l’appareil nature, puis de l’appareil au chocolat et recouvrez de la moitié restante de l’appareil nature. Á l’aide d’une maryse, marbrez le gâteau dans ses largeurs, c’est-à-dire insérez la maryse et piquez la pâte pour créer des marbrures.} Enfournez pour 45 minutes. Laissez refroidir.
- Enrobage lait amandes : Préchauffez votre four à 210°c. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, étalez les amandes, puis torréfiez-les au four jusqu’à la couleur souhaitée, 5mn environ. Dans un bain-mairie, faites fondre le chocolat à 45°c. Ajoutez l’huile de coco et les amandes torréfiés. glacez le cake, préalablement déposé sur une grille..
Maintenant que vous avez revu la recette de Cake marbré hyper moelleux et son glaçage rocher au chocolat pour encore plus de gourmandise, et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.
Si vous trouvez cette Cake marbré hyper moelleux et son glaçage rocher au chocolat pour encore plus de gourmandise recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
