Cordon bleu de dinde au comté, speck et panure parmesan/noisettes. Afin de lutter contre les produits ultra transformés et privilégier le fait-maison, le chef Juan Arbelaez s'est associé avec Biocoop et propose une recette de cordon bleu à la dinde, au bœuf. Trouvez aussi d'excellentes recettes de Cordon bleu de dinde au comté, speck et panure parmesan/noisettes ! Trouvez aussi d'excellentes recettes de Cordon bleu maison, Cordon bleu !.
Pliez et si vous le souhaitez, maintenez fermé avec un cure-dent.
Dans une assiette creuse, placez la farine.
Nouveaux fromages à adopter pour des cordons bleus pleins de succès.
Ingrédients de cordon bleu de dinde au comté, speck et panure parmesan/noisettes :
- Fournir 2 escalopes de dinde.
- Vous devez vous préparer 2 fines tranches de comté.
- Vous devez vous préparer 2 fines tranches d'emmental.
- Fournir 4 fines tranches de jambon speck.
- Préparer chapelure.
- Utilisation parmesan.
- Préparer noisettes concassées.
- Fournir 2 oeufs.
- Préparer farine.
- Fournir beurre.
- Fournir huile végétale.
- Vous devez vous préparer sel.
- Vous devez vous préparer poivre.
Cordon bleu de dinde au comté, speck et panure parmesan/noisettes instructions :
- Ouvrir l'escalope en portefeuille. La placer entre 2 feuilles de papier sulfurisé et l'attendrir avec un maillet (on peut utiliser également un rouleau à pâtisserie ou une casserole). L'aplatir jusqu'à obtenir une escalope de quelques mm d'épaisseur..
- Déposer les tranches de jambon speck sur la totalité de la viande en veillant à ne pas déborder. Procéder de même avec les fromages. Saler et poivrer..
- Rouler l'escalope sur elle-même en serrant bien afin d'obtenir un chausson. Réserver..
- Pour la panure : mélanger la chapelure avec le parmesan et les noisettes finement concassées. Disposer le mélange dans une assiette creuse et procéder de même avec les œufs battus et la farine. Vous avez donc devant vous 3 assiettes..
- Prendre le cordon bleu et le rouler une première fois dans la farine. Tapoter pour enlever l'excédent puis le passer dans les oeufs battus et enfin dans la panure. Pour plus de gourmandise vous pouvez répéter les deux dernières opérations..
- Faire chauffer un peu de beurre dans une poêle, ajouter un filet d'huile pour éviter au beurre de noircir..
- Cuire le cordon bleu environ 5 min de chaque côté. Le temps de cuisson peut varier en fonction de l'épaisseur de votre viande..
- Suggestion d'accompagnement : des tagliatelles de légumes et une petite sauce forestière..
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Cordon bleu de dinde au comté, speck et panure parmesan/noisettes n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Cordon bleu de dinde au comté, speck et panure parmesan/noisettes recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
