Charlotte aux fruits rouges. Enregistrer Je l'ai faite dimanche, ils ont tous adoré. La charlotte aux fruits rouges est LE dessert estival par excellence ! Gourmande et rafraîchissante, elle est idéale pour un anniversaire, un goûter, ou pour terminer un dîner raffiné.
Mélangez le sirop de fruits rouges avec un peu d'eau.
Taillez les boudoirs en enlevant le bout, veillez à ce qu'ils soient tous de la même taille.
Charlotte aux fruits rouges Un dessert facile et superbe à préparer la veille pour un plaisir gustatif intense avec cette charlotte aux fruits rouges.
Ingrédients de charlotte aux fruits rouges :
- Vous avez besoin Pour la technique.
- Utilisation œufs.
- Utilisation plus 20 g de sucre.
- Vous devez vous préparer farine.
- Vous devez vous préparer pincée de sel.
- Vous devez vous préparer sucre glaces.
- Vous avez besoin Pour la charlotte.
- Fournir crème liquide.
- Utilisation sucre glaces.
- Utilisation feuilles de gélatine trempées dans de l'eau froide.
- Préparer fruits rouges.
- Vous avez besoin sucre semoule.
- Préparer Le jus de 1/2 citron jaune.
Charlotte aux fruits rouges instructions :
- 1 fouet.
- Un batteur électrique.
- Une poche à pâtisserie.
- Papier sulfurisé.
- Préparer Les biscuits à la cuillère.
- Préchauffez le four à 170 c (th6).
- Séparer les blancs des jaunes d'œuf. Dans un saladier. Mélangez vigoureusement 100 g de sucre au jaune. Le mélange doit blanchir. Ajoutez ensuite la farine et le sel..
- Dans un Autre saladier. Versez 20 g de sucre et les blancs. Monter en neige jusqu'à ce que les blancs soient brillanst et très fermes. Prenez un tiers des blancs et mélangez le aux jaunes. Versez ensuite sur les blancs restant et mélangez délicatement..
- Remplissez de pâte une poche à pâtisserie avec une douille droite de 1 cm et façonnez vos biscuits sur une plaque à pâtisserie couverte de papier sulfurisé. Les boudins de pâte doivent faire environ 5 à 6 cm de long sur 1 à 2 cm de large.
- Saupoudrez-les de sucre glace et enfournez pendant 15 minutes. Sortez du four et laissez refroidir.
- Préparer la mousse. Monter la crème en chantilly avec le sucre glace jusqu'à ce qu'elle soit très épaisse..
- Préparer un coulis avec les fruits rouges, le sucre semoule et le jus de citron.
- Nettoyer équeuter les fruits mixer longuement et passez la purée à travers un tamis. Versez la purée obtenue dans une casserole et ajoutez le sucre le jus de citron. Portez à ébullition et laissez cuire 1 à 2 minutes. Versez dans un saladier et laissez refroidir..
- Dans une casserole faire fondre les feuilles de gélatine avec deux cuillères à soupe de coulis. Dans un saladier mélanger la crème chantilly avec 30 cl de coulis et la gélatine fondue..
- Dans un bol, délayez 10 cl de coulis dans 4 cuillères à soupe d'eau froide. Trempez un a un les biscuits dans ce coulis et disposez-les sur le pourtour du moule..
- Versez la mousse dans le moule. couvrez là avec le restant de biscuits et laissez reposer 6 heures au réfrigérateur. Démouler la charlotte en renversant le moule sur un plat après l'avoir rapidement trempé dans un plat Remplie d'eau bouillante..
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Charlotte aux fruits rouges, explorez actuellement les recettes, appliquez-la et appréciez également. Vous ne le reconnaissez jamais - vous avez peut-être découvert une toute nouvelle vocation.
Si vous trouvez cette Charlotte aux fruits rouges recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
