Parmentier à la Patate douce. Faire cuire à la vapeur, toutes les patates. Une fois les patates cuites, les écraser ou les mouliner. Incorporer le lait peu à peu et en remuant jusqu'à obtention d'une purée homogène.
Un hachis parmentier revisité façon exotique avec des patates douces et du gingembre !
Peler et couper la patate douce en morceaux et la cuire une vingtaine de minutes dans une casserole d'eau salée.
Dans un plat à gratin beurré, étaler une fine couche de purée de patate douce.
Ingrédients de parmentier à la patate douce :
- Vous devez vous préparer 300 g environ de reste de bœuf bourguignon.
- Fournir 1 patate douce.
- Fournir 2 petites pommes de terre.
- Fournir 1 filet d'huile de truffes.
- Fournir 1 grosse pincée de gros sel.
Parmentier à la Patate douce instructions :
- Mettre dans une casserole d'eau froide le sel ainsi que les légumes. Porter à ébullition et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants (environ 20 minutes.
- Hacher grossièrement au couteau les restes du bourguignon : viande, légumes et oignons tous ensemble. déposer le tout dans le fond d'un plat à four. napper avec le reste de sauce..
- Quand les légumes sont cuits, retirer la peau, puis les passer au moulin à légumes avec la grille moyenne au dessus d'un saladier. Quand ils sont bien écrasés poivrer à votre goût et verser un filet d'huile de truffes et mélanger.
- Répartir la purée sur la viande et mettre au four pendant 10 minutes environ à 180° puis sous le grill pendant 5 minutes.
- Servir avec de la salade bien croquante.
Depuis que vous avez revu la recette Parmentier à la Patate douce et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Parmentier à la Patate douce recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.