Name: Charlotte aux fraises crème bavaroise
Ingredients: Ingrédients Bavaroise :; de litre de lait entier bouillant; jaunes d'oeufs; sucre semoule; feuilles de gélatine trempées dans l'eau froide; Parfum : vanille, kirsch, rhum; crème fraîche entière; fraises, gardez quelques fraises pour la décoration; Ingrédients Garniture :; biscuits "Rose De Reims"; de litre d'eau; sucre; kirsch

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Charlotte aux fraises crème bavaroise Lavez et égouttez les fraises, équeutez-les. Portez à ébullition et laissez cuire quelques minutes pour obtenir un sirop léger. Montage de la charlotte Dans un saladier ou cul de poule ajouter la mousse bavaroise en petite quantité au fond du cul de poule.

La plupart des gens ont abandonné charlotte aux fraises crème bavaroise à l'avance de peur que leurs résultats culinaires ne correspondent pas à leurs attentes. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de charlotte aux fraises crème bavaroise! Tout d'abord le type d'ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d'utiliser de bons ustensiles et ustensiles de cuisine toujours en bon état et propre. Outre la qualité des ustensiles de cuisine, les types d'ingrédients utilisés affectent également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Et enfin, pratiquez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque cuisson, car le sentiment d'être enthousiaste, calme et pas pressé affecte aussi le goût de la cuisine! Vous pouvez avoir charlotte aux fraises crème bavaroise en utilisant 13 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire il.

Ingrédients de charlotte aux fraises crème bavaroise :

Utilisation Ingrédients Bavaroise :.
Fournir de litre de lait entier bouillant.
Utilisation jaunes d'oeufs.
Utilisation sucre semoule.
Fournir feuilles de gélatine trempées dans l'eau froide.
Utilisation Parfum : vanille, kirsch, rhum.
Fournir crème fraîche entière.
Fournir fraises, gardez quelques fraises pour la décoration.
Utilisation Ingrédients Garniture :.
Fournir biscuits "Rose De Reims".
Vous avez besoin de litre d'eau.
Fournir sucre.
Fournir kirsch.

Déposer le plus petit disque de biscuit sur la bavaroise. Remettre de nouveau de la mousse bavaroise et cette fois-ci le disque moyen et terminer avec la bavaroise et le grand disque. Un délicieux dessert, frais, léger, parfumé et fruité, chic, qui permet d'utiliser même les fraises abîmées.. La recette par Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère.

Charlotte aux fraises crème bavaroise pas à pas :

Bavaroise : Cela correspond à la préparation d'une crème anglaise. Travailler les jaunes d'oeufs et le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez petit à petit le lait bouillant parfumé à la vanille. Faire épaissir le tout sur feu doux sans le faire bouillir. L'appareil est parfait lorsque la crème nappe la cuillère, ajoutez la gélatine sans arrêter de remuer. Quand la crème est tiède parfumer avec l'alcool de votre choix. Réservez au réfrigérateur..
Pendant ce temps préparez une crème chantilly que vous ajouterez à la crème anglaise. A l'aide de votre robot pâtissier réaliser votre crème chantilly (crème fraîche bien froide ainsi que le fouet). Lorsque la chantilly fait un bec c'est prêt. Ajoutez-là à la crème anglaise froide. Ajoutez des morceaux de fraises puis remuez délicatement..
Montage & Finition :.
Faire fondre le sucre dans l'eau et portez à ébullition 1 minute. Hors du feu ajoutez le kirsch, ou l'alcool de votre choix. Réservez. Huilez légèrement le moule à charlotte, trempez les biscuits un à un dans le sirop de façon à tapisser le moule. Puis mettre en alternance une couche de biscuit, et une couche de bavaroise, en terminant par les biscuits. Déposez une assiette sur le moule. Réservez au réfrigérateur au moins 3 heures. L'idéal est de préparer cette charlotte la veille..
Démoulez, décorez le dessus avec des fraises..
NB : Vous pouvez utiliser d'autres fruits (pêches, poires...).

Laver et égoutter les fraises, les équeuter. Les mixer avec la moitié du sucre et deux cuillerées à soupe de jus de citron. Porter à ébullition et laisser cuire quelques minutes pour obtenir un sirop léger. La charlotte aux fraises d'Olivier Bajard. Par contre j'ai réalisé le bavarois avec de la gélatine en l'incorporant dans la meringue.

Maintenant que vous avez terminé cette recette de Charlotte aux fraises crème bavaroise, explorez actuellement les recettes, appliquez-la et appréciez également. Vous ne le reconnaissez jamais - vous avez peut-être découvert une toute nouvelle vocation.

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