Dos cabillaud riz complet & patates douces. Des dos de cabillaud cuits au four sous un croustillant d'épices servis avec un riz mélangé savoureux et arrosés d'une sauce aux noisettes. Ajoutez les petits pois, les haricots plats. Badigeonner au pinceau les dos de cabillaud avec l'autre cuillère à café d'huile, saupoudrer de coriandre en poudre.
Placer le poisson sur le lit de tomate/échalote.
Dos de cabillaud et son crumble de chorizo au parmesan.
Accompagné de riz, le dos de cabillaud à la sauce safran sera aussi un régal.
Ingrédients de dos cabillaud riz complet & patates douces :
- Fournir 1 dos de cabillaud.
- Vous avez besoin 60 g riz complet.
- Vous avez besoin 1 petite patate douce.
- Vous avez besoin Sel, piment d’espelette.
- Préparer 1 échalote.
- Préparer 1 petit oignon.
- Vous avez besoin Thym.
Dos cabillaud riz complet & patates douces pas à pas :
- Faire cuire dans une grande casserole d’eau froide salée le riz complet. À ébullition, démarrer le minuteur en mettant 45 min. Remuer régulièrement, couvrir le riz pendant la cuisson..
- En parallèle, couper l’oignon, l’échalote, et la patate douce en petits dés. Faire cuire pendant 40min avec un filet d’huile d’olive au four à 200 degré. Mettre un peu de sel et thym..
- Pour le poisson faire cuire 20 à 25 min à chaleur tournante à 180 degré. 5 min avant la fin de la cuisson, rajouter le grill pour faire griller légèrement le dessus du poisson..
- Une fois le riz cuit, rajouter les patates douces cuites sur le riz. Mettre un peu de piment d’espelette sur le dos de cabillaud..
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