La Recette Pas à Pas Gratin d'endives aux Maroilles et aux 2 jambons

Gratin d'endives aux Maroilles et aux 2 jambons. Hommage aux Hauts de France, région du nord à la gastronomie affirmée et si riche de produits et de producteurs d'exception ! Rangez les endives dans un plat à gratin. Servez chaud, dans le plat de.

Gratin d'endives aux Maroilles et aux 2 jambons Voici ma proposition de gratin d'endives au Maroilles, fromage de caractère et emblématique de ce terroir, et dont la force trompeuse du parfum cru laisse place à une grande palett e de saveurs fines lorsqu. Roulez chaque endive dans une tranche de jambon blanc. Disposez dans un plat à gratin, puis posez dessus des tranches de maroilles.

Si vous rencontrez récemment un problème en cuisine lorsqu'il s'agit d'obtenir votre cuisine parfaite, vous n'êtes pas le seul. De nombreuses personnes ont des compétences culinaires entièrement naturelles, mais pas assez de connaissances pour cuisiner avec excellence. Ce plat Gratin d'endives aux Maroilles et aux 2 jambons est un excellent début, facile à cuisiner et savoureux. À faire gratin d'endives aux maroilles et aux 2 jambons tue avoir besoin 12 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous cuire il.

Ingrédients de gratin d'endives aux maroilles et aux 2 jambons :

Vous avez besoin 6 belles endives (3 pour la garniture des jambons et 3 pour le fond du plat).
Fournir 500 g bon Maroilles.
Préparer 3 tranches de jambon blanc.
Vous devez vous préparer 3 tranches de jambon cru (en option fumé).
Utilisation 1 cc graines de carvi (Cumin des prés) ou de cumin.
Vous avez besoin Sel / Poivre blanc moulu.
Utilisation Pour la béchamel:.
Vous avez besoin 50 g farine.
Vous devez vous préparer 50 g beurre.
Utilisation 60 cl lait.
Utilisation Muscade moulue ou râpée.
Fournir Poivre (pas de sel, le Maroilles le fera à votre place).

A découvrir : Le guide des sorties et loisirs en famille partout en France pour les vacances ! Une recette qui accompagnera parfaitement une bière blonde et une salade verte proposée par Perle du Nord. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros cubes réguliers. Vérifiez la cuisson des pommes de terre avec la pointe d'un couteau, elles. Ajoutez les endives et le jambon blanc coupé en petits dés à votre béchamel au maroilles.

Gratin d'endives aux Maroilles et aux 2 jambons pas à pas :

Cuire les endives 15 mn à la vapeur. Après cuisson, prélever 3 endives, les couper en deux dans la longueur et retirer en triangle la base de chaque endive sur 1 cm..
Ciseler ces endives telles que montrées sur la photo et les braiser 10mn dans un poêle avec un peu de matière grasse (pour les assécher et les colorer légèrement)..
Réserver et préparer la béchamel dans laquelle vous ferez fondre 100 g de Maroilles débarrassé de sa croûte et coupé en petits dés pour faciliter son incorporation dans votre béchamel. Assurez-vous que votre sauce béchamel est assez serrée et donc pas trop liquide; la bonne consistance sera de napper votre cuillère dont elle tombera en ruban (voir la photo de couverture du plat en béchamel où l'on peut voir la sauce déposée en ruban et qui ne se lisse pas immédiatement avec la couche précédente.
Incorporer 3 à 4 cuillères à soupe de la béchamel avec vos endives ciselées/braisées, remuer doucement et laisser refroidir/tiédir..
Pendant ce temps, couper vos tranches de jambons dans la longueur. Disposer une demi tranche de jambon blanc et déposer un cordon de votre préparation refroidie au 3/4 de la tranche. Replier le bord inférieur à la moitié de la tranche et recouvrir à la moitié du cordon d'endives braisées. Fermer en déposant une demi tranche de jambon cru sur le dessus..
Dans un plat à gratin, déposer une 1/2 endive coupée en deux dans la longueur et disposée tête-bêche en longueur pour recevoir un jambon garni et fermé. Répéter l'opération pour les 5 jambons garnis restants en les disposant côte-à-côte dans le plat..
Napper avec la béchamel restante. Couper le Maroilles restant en tranches de 5mm et disposer sur le dessus de votre gratin (cette fois on laisse la croûte !). Parsemer les graines de cumin sur le Maroilles uniquement..
Mettre à four chaud 180°C. pendant 20 à 25 mn en chaleur tournante, puis 3 mn en mode grill (ou moins suivant la hauteur qui sépare votre plat des résistances du grill !)..
À retrouver sur mon site web dédié www.albapetrus.fr.. https://www.albapetrus.fr/gratin-dendives-au-maroilles-et-aux-2-jambons/.

Mélangez de nouveau et versez dans un plat à gratin. Une crème réalisée à base de crème liquide, de maroilles et de jambon blanc est déposée sur les endives précuites dans un bouillon. Grande adepte des endives en gratin, je n'ai pu m'empêcher de tester cette recette de Cyril Lignac des endives au jambon et maroilles. Et bien vous allez adorer les endives au jambon au maroilles ! Pour changer de la préparation traditionnelle des endives, optez pour la délicieuse recette d'endives au jambon au maroilles du grand chef étoilé : Cyril Lignac, lui-même.

Maintenant que vous avez terminé cette recette de Gratin d'endives aux Maroilles et aux 2 jambons, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.

Si vous trouvez cette Gratin d'endives aux Maroilles et aux 2 jambons recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.