Sukiyaki-don. It was a practice dish for his Shokugeki against Ikumi Mito. Created by Francisco Javier Araya, Executive Chef Calia. Rating Be the first to rate it!
Add Dashi (OR Water), Sugar, Mirin and Soy Sauce and let everything cook in the sauce.
When the vegetables are soft, crack and place the Eggs apart from each other onto the mixture and let them half cooked.
Do not worry about thinly slicing Beef for 'Sukiyaki'.
Ingrédients de sukiyaki-don :
- Préparer 4 bols de riz.
- Utilisation 300 gr filet de boeuf(ou faux-filet) coupé en tranche très fine.
- Vous devez vous préparer 400 gr pack choï (ou de choux chinois).
- Vous devez vous préparer 1 poireau.
- Fournir 1 carotte.
- Vous devez vous préparer 4 champignons shiitaké(ou de champignons de Paris).
- Fournir 100 gr champignon Enoli.
- Préparer 4 jaunes d'oeufs.
- Fournir Le vert d'un oignon nouveau.
- Vous avez besoin 1/2 cuillère à café d'huile végétale.
- Vous avez besoin Pour la sauce Sukiyaki.
- Utilisation 6 cuillères à soupe sauce soja.
- Vous avez besoin 6 cuillères à soupe mirin.
- Vous devez vous préparer 3 cuillères à soupe saké.
- Vous devez vous préparer 3 cuillères à soupe d'eau.
- Vous devez vous préparer 3 cuillères à soupe sucre.
Sukiyaki-don instructions :
- Détaillez le poireau en tronçons. Épluchez la carotte et coupez les shiitakés en deux. Ôtez la base du pack choï et coupez-le en tronçons..
- La sauce sukiyaki: Versez tous les ingrédients dans une petite casserole, portez à ébullition tout en mélangeant pour bien dissoudre le sucre. Réservez hors du feu..
- Dans une cocotte, faites chauffer l'huile, puis faites revenir le poireau et la carotte pendant 2 minutes. Versez la sauce sukiyaki et laissez mijoter 6 à 8 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres..
- Ajoutez le chou, ainsi que les champignons shiitaké et énoki. Poursuivez la cuisson 2 minutes, puis retirez la cocotte du feu. Déposez les lamelles de boeuf (elles vont cuire au contact des légumes chauds).
- Garnissez chaque bol de riz bien chaud de légumes et de viande. Déposez 1 jaune d'oeuf au centre et parsemez de vert d'oignon. Dégustez aussitôt.
La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour obtenir une expérience et une expérience équivalentes dans le domaine. Il existe de nombreux types de préparations alimentaires ainsi que plusieurs sortes d'aliments provenant de sociétés différentes. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de Sukiyaki-don, cela vous aidera certainement dans vos projets de cuisine.
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