Pain de mie (moule à pain de mie refermable). Trouvez aussi d'excellentes recettes de Pain de mie (moule à pain de mie refermable) ! Pour cuire son pain de mie Si vous êtes adepte de pain de mie, il faudra aussi vous équiper d'un moule à cet effet. Pour ce faire, il faudra choisir un moule en métal anti-adhérent.
Lancez-vous dans la préparation de votre pain de mie maison avec nos moules à pain de mie professionnels qui vous permettront de reproduire une recette boulangère gourmande qui fera plaisir aux petits et aux grands.
Si vous souhaitez réaliser de grandes tranches de pain de mie pour ensuite faire des sandwiches, nous vous recommandons d'opter pour un.
Le Moule à pain de mie avec couvercle de Patisse est un moule en acier conçu pour réaliser vos pain de mie maison.
Ingrédients de pain de mie (moule à pain de mie refermable) :
- Utilisation 350 g farine T55.
- Utilisation 175 g eau.
- Fournir 7 g levure boulangère.
- Fournir 6 g sel.
- Utilisation 15 g beurre.
- Vous devez vous préparer 35 g d'oeuf.
- Préparer 10 g d'huile.
Pain de mie (moule à pain de mie refermable) instructions :
- Réaliser les pesées. Verser dans la cuve d'un batteur mélangeur muni du crochet à pétrin les liquides puis les ingrédients secs. Pétrir 4 min en 1ère vitesse puis 7 min en 3ème vitesse. On obtient une pâte souple. Bouler la pâte, filmer la cuve et faites la pousser (le pointage) pendant 1h à t° ambiante..
- Dégazer la pâte. Replier la pâte de façon à former un boudin de la taille du moule à pain de mie. Serrer (donner de la force) le boudin en plaçant les mains derrière le pâton (paume de la main orienté vers sois) et en le ramenant vers sois sans décoller les mains du plan de travail (le réseau de gluten s'etire). Placer le pâton dans le moule à pain de mie et le recouvrir d'un film légèrement huilé..
- Faire pousser 1h à t°ambiante (voir plus selon le temps; ça peut varier selon la saison). Lorsque le pain de mie est presque à hauteur du moule, graisser le couvercle et le coulisser délicatement sur le moule. Vers la moitié du temps de pousse, préchauffer le four à 180°C; mettre une lèchefrite dans le four. Enfourner à 180°C, jeter de l'eau sur la lèchefrite et cuire pendant 30 min. Démouler le pain de mie et poursuivre la cuisson à 180°C pendant 10 min. Faire refroidir sur grille..
- Bon appétit!.
Puisque vous avez lu la recette de Pain de mie (moule à pain de mie refermable), c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer de bons plats! Gardez à l'esprit que la cuisine n'est pas une capacité qui peut être à 100% dès le début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
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