Pain à l’origan. Une recette de pain spéciaux du Meilleur ouvrier de France Boulanger Frédéric Lalos qui se fait avec de l'origan séché et se mange idéalement avec les viandes grillées. Profitez donc de l'arrivée des beaux jours pour le tester avec vos grillades et vous ne serez pas déçus. La recette par A Prendre Sans Faim.
Et, s'il vous en reste, il sera parfait aussi avec les fromages.
J'ai vu il y a quelques temps une recette de pain à la mijoteuse.
J'aime un peu beaucoup trop le principe et la simplicité que la mijoteuse offre, j'avais par contre un doute quant au résultat pour un pain, habituée à le pétrir, le faire lever pendant des heures etc.
Ingrédients de pain à l’origan :
- Préparer farine T55.
- Utilisation d’eau tiède.
- Fournir sel.
- Préparer d’huile dolive.
- Vous devez vous préparer d’origan séché.
- Préparer levure de boulanger fraîche.
Pain à l’origan pas à pas :
- Dans le bol du robot mettre dans l’ordre l’eau tiède, le sel, l’huile d’olive, la farine, l’origan et la levure émiettée.
- Pétrir pendant 4 mns avec le crochet à vitesse 1.
- Puis pétrir ensuite 6 mns en vitesse moyenne (moitié de la vitesse max).
- Déposer le pâton sur le plan de travail fariné et découper le en 3 parts égales.
- Façonner les 3 pâtons en rectangle et laisser pousser pendant 30 mns recouvert d’un torchon humide.
- Façonner chaque pâton en baguette et les déposer sur la plaque du four recouverte d’un papier cuisson.
- Laisser à nouveau pousser pendant 2h recouvert d’un torchon humide.
- Préchauffer le four à 250º en chaleur traditionnelle avec un plat rempli d’eau sur la sole du four.
- Humidifier les pâtons avec un pinceau d’eau.
- Faire 3 incisions sur chaque pâtons avec une lame fine (lame de rasoir ou de cutter).
- Enfourner pour 25 mns environ.
Puisque vous avez lu la recette de Pain à l’origan, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer de bons plats! Gardez à l'esprit que la cuisine n'est pas une capacité qui peut être à 100% dès le début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
Si vous trouvez cette Pain à l’origan recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.