Les Pains à Hot-Dog. Envie de Pains à Hot Dog ? Découvrez cette recette de pain et donnez votre avis en commentaire !. Essayez cette recette de pain et donnez votre avis en commentaire !.
Comment allez-vous en cette journée ?
Très bien , je vous le souhaite du fond du cœur Ici toute la petite famille.
Heu, minute là, m'a t'en faire des pains à hot-dog moi ;))) C'est trop vrai que les standards à griller, je vois ça comme une montagne mais ceux à steamer par contre, c'est bien facile et heureusement, il préfère ceux-là.
Ingrédients de les pains à hot-dog :
- Vous devez vous préparer Pour 10 pains.
- Préparer 50 g beurre doux.
- Vous avez besoin 150 ml d’eau.
- Utilisation 200 ml lait.
- Vous avez besoin 680 g farine T55.
- Fournir 4 cuillères à soupe sucre en poudre.
- Préparer 2 cuillères à café sel.
- Vous devez vous préparer 4,5 g levure sèche du boulanger.
- Préparer 4 jaunes d’œufs.
- Fournir 1 peu de lait pour la dorure.
Les Pains à Hot-Dog pas à pas :
- Dans une casserole, faites chauffer le beurre et l’eau, sur feu doux, jusqu’à ce que tout le beurre fonde. Hors du feu, ajoutez le lait et mélangez. Laissez tiédir jusqu’à 30 à 35°C..
- Quand le liquide est à bonne température (pas trop chaud, sinon il peut tuer la levure), versez-le dans le bol du robot. Commencez à pétrir à l’aide du crochet, en commençant à vitesse lente pour bien lier les ingrédients. Quand la pâte est formée, ajoutez les jaunes d’œufs. Pétrissez à vitesse lente au début pour bien incorporer les jaunes d’œufs puis augmentez la vitesse (moyenne) et pétrissez pendant 10 min..
- La pâte obtenue est élastique et un peu collante. Ramassez-la en boule et transférez-la dans un saladier fariné (ou huilé). Filmez le saladier et percez le film de quelques trous. Faites lever la pâte pendant 1h30 à température ambiante (s’il fait assez chaud) ou dans le four éteint (préalablement préchauffé à 30°C, avec un bol d’eau chaude placé sur la sole). La pâte doit doubler de volume..
- Dégazez-la en la tapant avec le poing. Détaillez 10 pâtons de 100 g. Faites des boules. Façonnez chaque boule en boudin. Pour cela, aplatissez la boule du plat de la main. Rabattez le bord supérieur vers vous. Rabattez le bord inférieur vers le premier. Rabattez les bords latéraux vers le centre. Faites roulez pour faire un boudin d’environ 13 à 14 cm de long..
- Déposez chaque boudin sur du papier sulfurisé, recouvrant une plaque à pâtisserie. Espacez-les bien. Recouvrez les boudins de film alimentaire. Laissez pousser 1 h à température ambiante.
- Préchauffez le four à 175°C, en chaleur tournante..
- Lorsque les pains ont bien poussé, badigeonnez leur surface de lait, à l’aide d’un pinceau. Enfournez-les pour 25 min environ (+/- 5 min selon les fours). Laissez-les refroidir sur une grille..
- Préparez la garniture de votre choix..
La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour égaliser l'expérience et l'expertise dans le domaine. Il existe plusieurs formes de préparation des aliments et également plusieurs types d'aliments provenant de diverses sociétés. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de Les Pains à Hot-Dog, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
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