La Quiche basquaise. Recette Quiche basquaise : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Ajouter à mes carnets. la recette Quiche basquaise. Voici une délicieuse recette de Quiche à la basquaise, rapide et facile à préparer chez vous au thermomix.
Pour les articles homonymes, voir Poulet (homonymie) et Basque (homonymie).
Le poulet basquaise ou poulet à la basquaise est une spécialité culinaire de cuisine traditionnelle emblématique de la cuisine basque, étendue avec le temps à la cuisine française.
Découvrez la recette du vrai Poulet basquaise, un plat riche en saveurs du Sud-Ouest qui enchantera les papilles des gourmands les plus aguerris.
Ingrédients de la quiche basquaise :
- Vous devez vous préparer 1 pâte feuilleté.
- Vous devez vous préparer 2 filets de poulet.
- Vous devez vous préparer 2 oignons.
- Vous devez vous préparer 2 poivrons rouge.
- Vous avez besoin 2 gousses d'ail.
- Fournir 400 gr pulpe de tomate.
- Vous avez besoin 4 oeufs.
- Fournir 40 cl creme.
- Vous devez vous préparer 1 poignée d'olive verte dénoyautées.
- Préparer Sel, poivre.
- Utilisation 1 cac de pimet d'espelette.
- Fournir 2 cas de paprika.
- Fournir 1 cac de curcuma.
- Vous avez besoin 10 gr beurre.
- Fournir 4 cas d'huile d'olive.
La Quiche basquaise instructions :
- Assaisoner les filets puis Faire le poulet 5 min de chaque côté dans le beurre et 1 cas d'huile d'olive puis le réserver sur un papier absorbant.
- Emincer finement l oignon et l'ail. Peler les poivrons et les couper en grossierement..
- Dans une casserole a fond plat faire chauffer 3 cas d'huile et ajouter les oignons et les poivrons. Apres 10 min ajouter l ail le paprika et le pimet d'espelette.
- Ajouter les tomates et 10 cl d'eau puis laisser cuire à couvert 30 min en melangeant de temps en temps.
- Ajouter les olives et laisser mijoter encore 15 min.
- Couper le feu et ajouter 20 cl de creme. Mixer le tout.
- Passer la préparation au chinoi afin d en tirer une crème bien lisse et laisser refroidir.
- Battre les œufs, salé, poivré et ajouter 1 cac de curcuma ajouter 20 cl de creme et battre à nouveau.
- Etaler et piquer la pâte feuilleté, trancher le poulet et deposer dans le fond.
- Melanger lentement les deux préparations puis verser sur le poulet. Enfourner 35 a 40 min a 180°.
- Laisser reposer 5 min avant de servir. Cette quiche peut également se savourer froide. Bon appétit !.
Maintenant que vous avez lu la recette de La Quiche basquaise, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer d'excellents plats! Gardez à l'esprit que la préparation des aliments n'est pas une compétence qui peut être à cent pour cent au début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
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