Entremet de St Valentin Fraise - Yaourt. Préparer la mousse yaourt : Porter la crème liquide à ébullition et hors du feu, ajoutez la gousse de vanille fendue. Porter à nouveau à ébullition et ajouter la gélatine hydratée. Incorporer le miel ainsi que le yaourt grec.
Retirer du feu et ajouter la gélatine. Entremet aux fraises et au yaourt. Envie de Entremet aux fraises et au yaourt ?
Une fois que vous avez reconnu les bases de la cuisine, créer un repas ou un produit cuit au four tout simplement savoureux peut être une expérience aussi enrichissante que gratifiante. Les odeurs de votre maison ainsi que les visages des personnes avec qui vous la partagez sont précieuses. Nous espérons que cette recette de Entremet de St Valentin Fraise - Yaourt vous offrira certainement quelques suggestions pour que vous deveniez un cuisinier extraordinaire. Vous pouvez avoir entremet de st valentin fraise - yaourt en utilisant 25 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre cette.Ingrédients de entremet de st valentin fraise - yaourt :
- Vous devez vous préparer Pour l'insert fraise :.
- Vous avez besoin purée de fraise.
- Utilisation sucre.
- Utilisation feuilles de gélatine.
- Vous avez besoin Pour la daqucoise aux amandes :.
- Utilisation blancs d'oeuf.
- Vous avez besoin sucre en poudre.
- Vous devez vous préparer sucre glace.
- Vous avez besoin d'amandes en poudre.
- Fournir Pour le croustillant praliné chocolat blanc.
- Utilisation pâte de praliné.
- Fournir chocolat blanc.
- Préparer crêpes dentelles.
- Préparer Pour la mousse yaourt :.
- Fournir crème liquide.
- Fournir vanille.
- Vous avez besoin gélatine (soit un peu moins de 4 feuilles).
- Utilisation miel.
- Vous devez vous préparer yaourt grec.
- Utilisation crème montée.
- Vous avez besoin le zeste d'un citron.
- Fournir Décoration :.
- Fournir chocolat blanc teinté rose.
- Utilisation spray velours rouge.
- Fournir cœurs en pâte à sucre.
Entremet de St Valentin Fraise - Yaourt pas à pas :
- Préparer l'insert fraise : Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide. Faire chauffer la purée de fraises avec le sucre. Retirer du feu et ajouter la gélatine. Elle doit fondre complètement. Verser la préparation dans des moules demi dômes à insert. Congeler 2h..
- Préparer le croustillant praliné chocolat blanc : Au bain marie, faire fondre le chocolat. Dans un saladier, émietter les crêpes dentelle, ajouter le chocolat et la pâte de praliné. Former une pâte homogène et disposer en forme de coeurs. Réfrigérer 1h..
- Préparer la daqucoise : Préchauffer le four à 180°C. Monter les blancs en neige. Ajouter le sucre en poudre petit à petit pour les serrer. Ajouter le sucre glace et la poudre d'amande tamisés. Mélanger délicatement avec une maryse. Mettre sur une plaque et enfourner 10-12 minutes..
- Préparer la mousse yaourt : Porter la crème liquide à ébullition et hors du feu, ajoutez la gousse de vanille fendue. Laisser infuser 15 min. Porter à nouveau à ébullition et ajouter la gélatine hydratée. Incorporer le miel ainsi que le yaourt grec. Lorsque cet appareil est froid, ajouter la crème montée délicatement ainsi que le zeste..
- Montage : Dans des moules individuels en forme de cœur, couler un peu de mousse yaourt. Démouler 2 inserts demi dômes et les assembler pour former une sphère. On peut les faire fondre un peu sur une poêle chaude pour mieux les assembler. Déposer ensuite l'insert sphère au milieu de la mousse. Recouvrir de mousse. Déposer une plaque de croustillant. Déposer une plaque de daqucoise (elle doit être fine). Congeler au moins 4h..
- Dressage : Démouler les entremets. Les recouvrir de spray velours rouge. Faire fondre du chocolat blanc et le teinter en rose. Faire des petites lignes sur le coeur. Déposer un petit coeur en pâte à sucre..
Puisque vous avez atteint la fin de cette recette de Entremet de St Valentin Fraise - Yaourt, vous testez maintenant des recettes et appliquez-les ainsi que de vous réjouir. Vous ne savez jamais - vous avez simplement trouvé un nouvel emploi.
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