Galette des rois noisette chocolat. Dans une casserole, mettez le lait, les grains de vanille et la gousse et faites chauffer à feu doux. Dans un cul de poule mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre puis ajoutez la farine et la maïzena, vous devez obtenir un mélange homogène. Comme c'est la saison des galettes, je vais continuer avec cette recette de galette au chocolat et à la noisette.
Cette galette des rois à la noisette et au chocolat se compose de deux disques de pâte feuilletée garnis d'une frangipane à la noisette sur laquelle j'ai posé.
Galette des rois noisette et chocolat.
Une galette des rois fourrée d'une frangipane à la noisette et de pépites de chocolat.
Ingrédients de galette des rois noisette chocolat :
- Vous devez vous préparer Pâte feuilletée :.
- Utilisation 300 g farine + 7 g de sel.
- Préparer 240 g beurre.
- Fournir 144 g d’eau.
- Vous devez vous préparer Crème d’amande noisette chocolat :.
- Vous devez vous préparer 240 g beurre.
- Fournir 144 g d’eau froide.
- Vous avez besoin 1 œuf.
- Préparer 75 g beurre.
- Fournir 120 g d’amande en poudre.
- Vous devez vous préparer 50 g poudre de noisette.
- Vous avez besoin 50 g pépite de chocolat.
- Vous devez vous préparer 100 g sucre.
- Fournir Dorure :.
- Utilisation 1 œuf.
- Vous avez besoin 1 cuillère à café lait.
Galette des rois noisette chocolat pas à pas :
- Pâte feuilletée express : mélanger bien la farine avec le sel et le beurre. Ajouter ensuite l’eau et continuer à mélanger pour former une belle boule (s’il reste des morceaux de beurre c’est normal pas de panique). Abaisser la pâte au rouleau à pâtisserie. Faire un tour simple : replier un tiers de la pâte vers l’intérieur et rabattre l’autre tiers par dessus (comme un portefeuille). Tourner la pâte d’un quart de tour et répéter l’opération 4 fois. Laisser reposer la pâte au froid..
- Crème d’amande : mélanger le beurre et le sucre, ajouter l’œuf bien mélanger et ajouter la poudre d’amande, la poudre de noisette et le chocolat. Mettre de côté..
- Montage : couper la pâte en 2 patons, les abaisser former 2 cercles. Déposer une des deux pâte sur une plaque avec du papier sulfurisé piquer la pâte. Mettre la crème d’amande dans une poche à douille et pocher sur la pâte feuilletée en laissant de la place sur les bord. Mouiller les bords de la pâte et déposer la 2ème pâte et appuyer doucement pour la faire adhérer. Pour finir décorer la pâte au couteau et laisser reposer 20 minutes au frais..
- Cuissons : préchauffer le four à 200 degré (four ventilé). Battre un œuf avec le lait et dorer la galette avec ce mélange. Faire cuire 10 minutes à 200 degré et 35-40 minutes à 180 degré. Bonne dégustation !.
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour préparer un excellent plat. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et frustrantes, mais qui sont en réalité plutôt simples parmi celles de Galette des rois noisette chocolat. Nous espérons que cette recette vous aura vraiment donné confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la zone de cuisson.
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