Recette: Aubergines rôties avec sauce yaourt au curry

Aubergines rôties avec sauce yaourt au curry - ottolenghi @4PassionFood #healthy. Je vous passe le traditionnel couplet sur les aubergines et moi car depuis le temps, on est devenu amie. Et encore plus depuis que j'ai découvert cette simplissime recette d'aubergines rôties, et de la sauce au curry, aux petits oignons et aux amandes qui l'accompagne ! Cette recette est tirée de ma bible de la cuisine estivale de cette année, c'est à dire du livre "Simple", d.

Aubergines rôties avec sauce yaourt au curry - ottolenghi
@4PassionFood #healthy Sauce au yaourt Râpez le zeste du citron vert, réservez-le pour la présentation finale et pressez le jus. Mélangez le yaourt, dans un assez grand bol, avec le jus de citron, une bonne pincée de sel, le curcuma, une cuillerée à café de curry et plusieurs tours de moulin à poivre. Aubergines grillées, sauce au yaourt et aux herbes.

La plupart des gens ont peur de commencer à cuisiner aubergines rôties avec sauce yaourt au curry - ottolenghi @4passionfood #healthy de peur que la nourriture obtenue ne soit pas délicieuse. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de aubergines rôties avec sauce yaourt au curry - ottolenghi @4passionfood #healthy! Tout d'abord, de par la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, pour que la nourriture ait un goût fort, vous devez utiliser diverses épices afin que la nourriture produite ne soit pas plate. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque activité culinaire, car les sentiments d'enthousiasme, de calme et de non-précipitation affectent aussi le goût de la cuisine! À faire aubergines rôties avec sauce yaourt au curry - ottolenghi @4passionfood #healthy tue seul besion 12 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous cuire il.

Ingrédients de aubergines rôties avec sauce yaourt au curry - ottolenghi @4passionfood #healthy :

Vous avez besoin grosses aubergines.
Préparer d’huile d’arachide.
Vous avez besoin yaourt style grec.
Vous devez vous préparer tsp de curry en poudre.
Fournir citron vert (récupérer 1 tsp de zeste+2 tsp de jus).
Fournir oignon finement émincé (150g).
Vous avez besoin d’amandes effilées.
Vous avez besoin tsp de coriandre en graine (grilles et légèrement broyées).
Vous devez vous préparer tsp de cumin en graine (grillées et légèrement broyées).
Préparer tsp du curcuma en poudre.
Utilisation grenadine.
Utilisation Sel et poivre.

En entrée ou en plat, cette recette va ravir les amoureux d'aubergines. On en profite, c'est la pleine saison ! Dans un bol, mélangez le yaourt, le jus de citron, la gousse d'ail écrasée, l'huile d'olive, sel et poivre. Curry d'aubergines à l'indienne - crédit photo : leboutdumonde.canalblog.com Recette indienne de curry d'aubergines au yaourt.

Aubergines rôties avec sauce yaourt au curry - ottolenghi @4PassionFood #healthy instructions :

Préchauffez le four à 220C. Utilisez un éplucheur à légumes pour éplucher les bandes, laissant les aubergines avec des bandes alternées de peau noire et de chair blanche comme un zèbre. Coupez la largeur en rondelles de 2 cm d'épaisseur et mettez-les dans un bol. Ajouter 70 ml d'huile, sel et le poivre, puis disposez les sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Faire griller pendant 40 à 45 min, jusqu'à coloration dorée foncée, puis retirez et laissez refroidir..
Pendant ce temps, dans un bol, mélanger le yaourt avec 1 tsp de poudre de curry, le curcuma, le jus de citron vert, sel et poivre. Mettre au réfrigérateur. Chauffer 2 tbsp d'huile dans une poêle à feu moyen. Faites y revenir l'oignon pendant 8 min, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré. Ajouter 1tsp de poudre de curry, les amandes et une pincée de sel, et laisser cuire pour 2 min, jusqu'à ce que les amandes soient légèrement dorées..
Pour servir, disposer les tranches d'aubergine dans un plat, versez quelques cuillères de yaourt au curry sur les rondelles d’aubergine puis ajouter le mélange d'oignons frits, la grenadine, le zeste de citron vert ainsi que le cumin et la coriandre par dessus..

Selon nos informations, cette recette est compatible avec les régimes suivants : végétarien, sans gluten. puis couvrir avec le yaourt restant. Saupoudrer de coriandre et de menthe ciselées (on peut réserver quelques feuilles pour la décoration). Cet été, je voue un culte à l'aubergine. Je m'amuse à la cuisiner de toutes les façons possibles, ce qui a donné ces aubergines rôties au four. Voici une idée de recette inspirée de mon caviar d'aubergine!

Un excellent repas fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Aubergines rôties avec sauce yaourt au curry - ottolenghi @4PassionFood #healthy recette pour booster votre cuisine est la même chose qu'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, plus vos plats seront certainement meilleurs.

Si vous trouvez cette Aubergines rôties avec sauce yaourt au curry - ottolenghi @4PassionFood #healthy recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.