Tarte chocolat orange. Recette Tarte chocolat orange : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Récupérer les zestes d'une orange en la pelant avec un couteau économe puis en découpant de. Tarte chocolat orange - Recette gourmande par Chef Sylvain !
Contrairement à la classique tarte au chocolat composée d'une pâte à tarte garnie d'une riche ganache au chocolat, cette tarte est un.
Chocolat-orange, c'est une de mes associations sucrées préférées, et vous?
Cette tarte au chocolat est légère peu sucrée et délicieuse.
Ingrédients de tarte chocolat orange :
- Vous devez vous préparer 1 pâte feuilletée maison ou surgelée : 300 g.
- Fournir 5 oranges + 1 pour le décor.
- Vous devez vous préparer 300 g chocolat noir.
- Préparer 40 cl crème fleurette.
- Préparer 1 gousse vanille.
- Utilisation 4 gouttes d'huile essentielle d'orange (facultatif).
- Vous avez besoin 5 cl liqueur d'orange.
- Vous avez besoin 2 g d'agar agar.
Tarte chocolat orange pas à pas :
- Pressez les oranges afin d'obtenir 1 litre de jus. Ajoutez l'agar agar, mélangez et portez à ébullition. Sortez du feu, laissez refroidir puis ajoutez la liqueur d'orange et réservez au frais jusqu'à ce que la préparation soit prise, mais encore souple (environ 1 heure)..
- Foncez votre moule avec la pâte feuilletée, piquez le fond de tarte, recouvrez de papier sulfurisé et de légumes secs pour faire du poids. Faites cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 30 minutes. Ôtez les légumes secs et le papier cuisson, baissez le four à 180° et prolongez la cuisson pendant 3 minutes. Sortez le fond de tarte cuit et laissez refroidir..
- Déposez la gelée d'orange sur le fond de tarte. Faites chauffer la crème avec la gousse de vanille. Cassez le chocolat en carrés et mettez les dans un saladier. Lorsque la crème est chaude, versez-la sur le chocolat et laissez poser 5 minutes. Remuez ensuite pour obtenir une crème homogène. Ajoutez si vous le souhaitez quelques gouttes d'huile essentielle d'orange pour renforcer le goût du chocolat..
- Recouvrez la gelée d'orange avec la ganache au chocolat. Mettez la tarte au frigo jusqu'à la prise ferme du chocolat. Découpez les chutes de pâte feuilletée à l'aide d'un emporte pièce (étoiles, sapin...) Faites les cuire 20 minutes à 180 ° C puis laissez refroidir..
- Pelez la dernière orange, découpez des suprêmes, puis décorez votre tarte avec les morceaux d'orange, les décors en pâte feuilletée, et pourquoi pas avec des orangettes (des oranges confites dans un sirop de sucre)..
- Réservez au frigo jusqu'au moment de servir..
- Astuce : Pensez aux autres agrumes : mandarine, pamplemousse... ajoutez des noisettes dans votre chocolat : tout est possible !.
Vous n'avez pas besoin d'être un professionnel pour préparer un excellent repas. Il y a beaucoup de recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui restent en fait, assez simples parmi celles de Tarte chocolat orange recette. Nous souhaitons que cette recette vous ait insufflé une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la cuisine.
Si vous trouvez cette Tarte chocolat orange recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
