Choux à la crème vanillé. Faites chauffer ceci à feu doux sans cesser de remuer. La crème est cuite dès qu'elle bout et qu'elle nappe la spatule ou la cuillère. A l'aide d'un pinceau, dorer ensuite les choux.
Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre, ajoutez la farine et la fécule en mélangeant bien.
Mélanger le beurre mou + le sucre + la poudre d'amande + la farine + l'extrait de vanille à la main. Étaler le craquelin entre deux feuilles de film alimentaire à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Faites cuire le mélange sur feu moyen jusqu'à ce qu'il épaississe.
Ingrédients de choux à la crème vanillé :
- Préparer Pâte à choux.
- Fournir 1 oeuf.
- Préparer 40 g farine.
- Utilisation 20 g beurre.
- Préparer 60 ml d'eau.
- Préparer 20 g sucre.
- Fournir Crème pâtissière vanillé.
- Vous devez vous préparer 1 jaune d'oeuf.
- Préparer 125 ml lait.
- Vous avez besoin 15 g sucre.
- Préparer 10 g farine.
- Préparer 1/8 de gousse de vanille.
- Vous avez besoin Caramel.
- Vous avez besoin 20 g sucre.
- Utilisation Gouttes de citron.
Choux à la crème vanillé instructions :
- Préchauffer le four à 180°C.
- ➡️Pâte à choux: Porter à ébullition l'eau, la matière grasse fractionné et le sucre. Hors du feu ajouter la farine d'un seul coup en travaillant énergiquement jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse qui se détache de la casserole..
- Faire déssecher à feu doux, jusqu'à la formation d'une fine pellicule sur le fond de la casserole. Laissez tiédir..
- Battre les oeufs en omelette. Hors du feu les ajouter petit à petit en travaillant énergiquement. Travailler jusqu'à obtention d'une pâte lisse et brillante..
- Disposer des boules de pâtes sur une plaque pâtissière recouverte de papier sulfurisé. Enfourner 30min..
- ➡️Crème pâtissière: Mettre le lait à chauffer dans une casserole. Ajouter la gousse de vanille fendu et laisser infuser..
- Séparer le blanc du jaune. Blanchir le jaune et le sucre et ensuite y ajouter la farine..
- Ajouter doucement le lait chaud non bouillant sur la préparation. Reverser dans la casserole, puis mettre sur le feu à feu doux sans cesser de remuer. La préparation doit épaissir. Une fois épais cest parfait 👌🏼.
- ➡️Caramel: chauffer les morceaux de sucre imbibés d'eau et de citron dans une petite casserole, sans remuer. Dès que la couleur est ambrée uniformément, il est prêt 😁.
- ➡️Montage: couper les chapeaux des choux, garnir de crème puis refermer le chapeau préalablement tremper dans le caramel. Bonne dégustation 😉.
Prenez ces concepts de recettes Choux à la crème vanillé et utilisez-les également et peut-être même expérimentez pendant que vous y allez. Le coin cuisine est un endroit idéal pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette Choux à la crème vanillé recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
