Tartelette chocolat, praliné et caramel. Blog de recettes de cuisine de saison équilibrée , rapide , facile Made up of a crunchy pie crust filled with peanut praline, salted caramel and dark chocolate ganache, topped with an incredible whipped peanut ganache! > Tartes sucrées et salées. > Tartelettes Chocolat Caramel et Praliné. Ohlalalala, comment veux-tu ne pas craquer devant tes merveilles???? Le petit croquant qui nous fait découvrir ce caramel dégoulinant, je succombe!!.
Ingrédients de praliné Tartelette chocolat, tartelette caramel, tartelette praliné, tartelette, tarte chocolat.
Réaliser la pâte sablée : Malaxer le beurre, crémer avec le sucre, ajouter l'oeuf puis la farine.
Mettre en boule sans trop travailler la pâte (sinon elle deviendra trop friable).
Ingrédients de tartelette chocolat, praliné et caramel :
- Préparer Pate sablé.
- Utilisation 1 œuf.
- Utilisation 1 jaune.
- Vous avez besoin 125 g beurre.
- Fournir 67 g sucre.
- Vous devez vous préparer 250 g farine.
- Préparer Ganache chocolat praliné.
- Fournir 100 g chocolat noir Nestlé.
- Utilisation 100 g chocolat praliné Nestlé.
- Vous devez vous préparer 100 g crème liquide.
- Préparer Caramel.
- Fournir 120 g sucre.
- Vous avez besoin 30 g beurre.
- Vous devez vous préparer 80 g crème liquide.
Tartelette chocolat, praliné et caramel pas à pas :
- Peser les ingrédients pour la pâte sablée. Réunissez tout les ingrédients dans un cul de poule avec le beurre ramolli. Malaxez le tout avec les mains jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laisser reposer au frais pendant 30 min le pâton..
- Une fois reposée étalé la pâte et tailler les cercle de pâte au diamètres voulus, disposez dans vos cercles ajouter un papier sulfurés et du poids au centre, moi j'ai utilisé du riz puis au four 180 degrés 15 min. Enlever le poid à la fin du temp puis remettre au four 5 min pour finir la cuisson.
- Réaliser la ganache en chauffant la crème liquide, une fois chaud disposez les carré de chocolat et praliné pour les faire fondre, puis réserver à température ambiante. Réaliser un caramel à sec avec le sucre à feu doux pour qu'il brunissent légumes une fois brun ajouter le beurre tout en remuant, puis la crème liquide..
- Le caramel confectionné couler le dans les fonds de tarte et réservez 5 min au frais.
- Puis la ganache chocolat. Réserver 4h avant dégustation servir parsemé d'amandes torréfiées et une crème fouettée vanillé c'est un délice. J'espère que cela vous aura plus. Compte Instagram wil_chef_cook.
Vous n'avez pas besoin d'être un professionnel pour préparer un excellent repas. Il y a beaucoup de recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui restent en fait, assez simples parmi celles de Tartelette chocolat, praliné et caramel recette. Nous souhaitons que cette recette vous ait insufflé une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la cuisine.
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