Galettes de pommes de terre. Recette Galettes de pomme de terre : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Recette de Galettes de pommes de terre la mieux notée par les internautes. Galettes de pommes de terre aux œufs mollets et piment d'Espelette façon carbonara. J'adore la sauce carbonara que je mange habituellement avec des pâtes, et j'ai eu l'idée de les remplacer par des galettes de pommes de terre et un oeuf mollet :-) Aa… Mettez-les dans une terrine.
Elle se prépare avec la variété Binje.
Il suffit de râper les pommes de terre, que l'on aura pris soin de saler, et de les tasser dans une poêle beurrée en formant une surface lisse.
Retourner la galette à mi cuisson et accompagner d'une salade verte.
Ingrédients de galettes de pommes de terre :
- Vous devez vous préparer Pour les galettes :.
- Préparer 1 cuillère à café sel.
- Vous avez besoin 6 pommes de terre.
- Vous avez besoin 1 cuillère à café poivre.
- Préparer Persil haché.
- Utilisation 1 pincée de safran.
- Utilisation 1 œuf.
- Fournir Pour la chapelure :.
- Fournir 300 g farine.
- Vous avez besoin 1 pincée de sel.
- Vous avez besoin 4 œufs.
Galettes de pommes de terre instructions :
- Pour les galettes :.
- Faire cuire les pommes de terre dans de l’eau, puis les éplucher et les écraser.
- Ajouter le persil et les épices avec l’oeuf et mélanger le tout à la main.
- Couvrir et laisser reposer 10 minutes dans le frigo.
- Pour la chapelure :.
- Dans une assiette, verser la farine et dans un bol, verser les oeufs battus.
- Faire une petite boule avec la farce, la tremper dans la farine et l’étaler pour obtenir une galette, puis la passer dans l’oeuf.
- Frire dans de l’huile bien chaude.
- Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la farce.
Maintenant que vous avez revu la recette de Galettes de pommes de terre, et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.
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