Recette De Pâte feuilletée inversée au chocolat

Pâte feuilletée inversée au chocolat. La pâte feuilletée maison, ce n'est finalement pas si difficile, surtout en suivant les conseils du Chef Pâtissier Pierre Hermé. Une pâte feuilletée ici inversée et au chocolat pour encore plus de gourmandise ! Elle sera parfaite pour vos desserts préférés.

Pâte feuilletée inversée au chocolat Feuilletée et chocolatée. la pâte qui vous fera rêver ! Découvrez les secrets de notre recette illustrée de la pâte feuilletée au chocolat. Ainsi lorsque vous voudrez continuer la realisation de la pâte feuilletée ou qu'une autre personne voudrait la terminer à.

En général, les gens ont d'abord abandonné pâte feuilletée inversée au chocolat parce qu'ils craignent que le goût de leur cuisine ne corresponde pas à leurs attentes. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de pâte feuilletée inversée au chocolat! Tout d'abord, de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d'utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et sont toujours en état de propreté. De plus, pour que la nourriture ait un goût fort, vous devez utiliser une variété d'épices afin que les plats préparés n'aient pas un goût fade. Et enfin, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque activité culinaire, car la sensation d'être excité, calme et pas pressé affecte aussi le goût de la cuisine! Vous pouvez avoir pâte feuilletée inversée au chocolat en utilisant 11 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous cuire cette.

Ingrédients de pâte feuilletée inversée au chocolat :

Utilisation Beurre manié.
Vous devez vous préparer 375 g beurre doux très mou (82%MG).
Utilisation 120 g farine.
Vous devez vous préparer 30 g poudre de cacao amer.
Fournir Détrempe.
Vous devez vous préparer 300 g Farine.
Vous avez besoin 50 g poudre de cacao amer.
Vous avez besoin 110 g beurre fondue.
Utilisation 15 g sel.
Utilisation 150 g d’eau.
Vous devez vous préparer 1 cac de vinaigre d’alcool.

La pâte feuilletée maison, c'est quand même meilleur que celle toute prête du commerce ! (même s'il m'arrive d'en acheter ;). La recette que j'ai adoptée est celle de Pierre Hermé (la fameuse pâte feuilletée inversée) : une fois qu'on a compris le principe et qu'on est bien organisé, c'est (presque). La pâte feuilletée inversée est pour moi est le must des pâtes feuilletées et pas plus compliquée à réaliser qu'une pâte feuilletée classique. Voilà la recette avec un petit tuto en images.

Pâte feuilletée inversée au chocolat pas à pas :

Beurre manié: au robot, fouettez le beurre très mou, la farine et la poudre de cacao jusqu’à obtenir une consistance homogène. Aplatir en carré de 25cm votre beurre sur du papier cuisson et réservez au frais 1h ou 20min au congélateur..
Détrempe: faites fondre votre beurre au micro onde et laissez le refroidir. Dans un récipient mettre l’eau le sel et le vinaigre et laissez le sel se dissoudre. Au robot muni du crochet, mélangez la farine, la poudre de cacao, le beurre fondu refroidi et l’eau salé. La pâte est prête lorsqu’elle forme une boule. Aplatissez là et formez un carré de 15cm. Réservez au frais 1h ou 20min au congélateur..
Sortez les deux pâtes du frigo et laissez le revenir à température ambiante. Sur un plan de travail fariné, abaissez le beurre manié en un plus grand carré (suffisamment pour refermer la détrempe). Déposez la détrempe au centre et refermer en enveloppe..
A l'aide d'un rouleau, aplanir la pâte. Filmez et réservez au frais 1h.
Tourrage :Sortir la pâte du réfrigérateur et la laisser revenir à température ambiante quelques minutes. Donner vos tour sur un plan de travail généreusement fleuré..
Tour double :. Abaissez la pâte et repliez la des 2 cotés (la rainure ne doit pas être au milieu). Repliez encore en deux. filmer et placer au frais 1h min.
2ème TD : filmer et placer au frais 1h min.
Tour Simple: Allongez la pâte, pliez la en 3 filmer et placer au frais 2h min (un peu comme en accordéon, mais en plaçant la dernier partie par dessus la deuxieme).
Découpe : coupez le pâton en 4. De quoi faire 2 galettes.
Pour plus de photo d’etapes Elles sont les mêmes que celles dans ma recette pâte feuilletée inversée.

Cette recette de pâte feuilletée au chocolat, ça fait trèèèès longtemps que je voulais la faire. Mais quand je dis « trèèèèès longtemps », ça se compte en années ! Si vous savez déjà faire une pâte feuilletée classique, le principe est le même. Je n'achète jamais de pâte feuilletée industrielle, je ne l'aime pas, et puis je trouve que ce n'est pas si difficile que cela à faire la pâte feuilletée maison. Certes il faut beaucoup de temps de repos entre chaque manipulation et cette recette ne convient pas pour une envie de galette de dernière minute.

Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour préparer un excellent plat. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et frustrantes, mais qui sont en réalité plutôt simples parmi celles de Pâte feuilletée inversée au chocolat. Nous espérons que cette recette vous aura vraiment donné confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la zone de cuisson.

Si vous trouvez cette Pâte feuilletée inversée au chocolat recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.