Layer cake vanille framboise. Ce layer cake est composé d'un chiffon cake, d'une compotée de framboises, d'une chantilly mascarpone à la vanille, le tout recouvert d'une crème au beurre à la meringue suisse. Mais ne vous inquiétez pas, cette crème au beurre est beaucoup plus légère qu'une crème au beurre traditionnelle grâce à la meringue suisse. Cette recette se compose d'un chiffon cake moelleux, d'une crème mousseline vanille et d'une gelée de framboises que vous pouvez remplacer par des framboises fraîches.
Cette recette se compose d'un chiffon cake, d'une crème mousseline vanille et d'une gelée de framboises.
Spécial anniversaire : Layer cake citron-framboise.
Tweet; Le côté citronné et fruité avec les framboises en fait un gâteau d'anniversaire léger, idéal au printemps ou en été.
Ingrédients de layer cake vanille framboise :
- Utilisation – Pour le molly cake : 175 g de sucre 4 œufs 330 g de farine.
- Vous devez vous préparer sachet de levure + 1cc de levure 2 cc de vanille en poudre.
- Préparer crème liquide 30 % de MG.
- Vous avez besoin – Pour la crème de beurre à la vanille :.
- Fournir blancs d’oeufs.
- Fournir beurre pommade.
- Préparer sucre.
- Vous devez vous préparer càs de vanille liquide.
- Fournir – Pour la déco : Framboise Perle en sucre.
Layer cake vanille framboise instructions :
- Commencer par le molly cake, mélanger le sucre et les œufs jusqu’à que le mélange triple de volume et bien aérien. Dans un autre saladier, mélanger la farine, la levure et la vanille. Incorporer les 2 mélange délicatement à la maryse..
- Monter la crème en chantilly bien ferme et incorporer délicatement en 3 fois au mélange précédent..
- Diviser le mélange en 3 et faire cuire chaque mélange dans un cercle de 18 cm pendant 35 minutes à 160 ° C. Laisser refroidir..
- Ensuite, pour la ganache, faire tiédir au bain marie le sucre et les blancs d’oeufs tout en remuant. Verser la préparation tiède dans le robot et fouetter à vitesse maximale pour obtenir une belle meringue épaisse..
- Baisser la vitesse du robot au minimum et ajouter le beurre POMMADE. Fouetter à vitesse maximale jusqu’à que le mélange obtienne une bonne crème bien lisse et onctueuse. Ajouter la vanille liquide..
- Déposer un peu de ganache sur le cercle cartonné, poser par dessus un des 3 gâteaux puis pocher en forme de « boudins » la crème de beurre. Étaler à l’aide de la spatule plate et mettre généreusement des framboises fraîche..
- Recouvrir légèrement les framboises avec la crème de beurre Répéter la même opération jusqu’au dernier gâteau..
- Sur le dernier gâteau, étaler une grosse couche de la crème. Puis réserver au frais 30 minutes..
- Garnir et lisser tout le gâteau avec la crème de beurre. Avec le reste de la crème de beurre, le reste de framboise et les perles en sucre, décorer votre layer cake et le laisser au frais jusqu’à la dégustation..
Prenez ces concepts de recettes Layer cake vanille framboise et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. Le coin cuisine est un excellent endroit pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette Layer cake vanille framboise recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
