Le Cake Poire Chocolat. Le cake poire chocolat Une jolie façon de présenter un dessert avec des poires pochées : les planquer dans un cake ! Ça fait toujours son p'tit effet waouh sur une table, ça donne de belles parts à la découpe, et c'est facile à faire. Dans un moule à cake beurré, verser la moitié de la pâte, au fond puis, disposer les dés de poire. Et placer, dessus, les dés de chocolat.
Bien mélanger, filmer au contact et garder au frais.
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Y ajouter le pralin et l'huile de pépin de raisin.
Ingrédients de le cake poire chocolat :
- Vous avez besoin Pour un moule à cake classique.
- Fournir Pour le cake:.
- Vous devez vous préparer poires William.
- Vous devez vous préparer Le jus d’un citron jaune.
- Fournir pincée de vanille en poudre.
- Fournir beurre demi-sel.
- Vous avez besoin œufs moyens.
- Utilisation sucre en poudre.
- Vous devez vous préparer crème fraîche épaisse 30%MG.
- Fournir farine de blé.
- Vous devez vous préparer farine de châtaigne.
- Préparer levure chimique.
- Fournir pépites de chocolat.
- Fournir Pour les finitions:.
- Vous avez besoin sucre en poudre.
- Vous avez besoin d’eau.
- Fournir grué de cacao.
- Préparer Du cacao en poudre non sucré.
- Vous devez vous préparer Du sucre glace.
Le Cake Poire Chocolat instructions :
- Mélangez dans un saladier, le jus de citron et la vanille. Lavez et épluchez les poires. Coupez-les en deux et évidez le centre. Déposez chaque moitié dans le saladier et mélangez bien. Laissez mariner le temps de préparer la pâte à cake..
- Préchauffez le four à 170°C, en chaleur tournante..
- Faites fondre le beurre au micro-ondes et laissez-le refroidir. Dans le bol du robot, fouettez les œufs avec le sucre jusqu‘à ce que le mélange blanchisse et triple de volume. Versez la crème fraîche et fouettez à nouveau. Tamisez ensemble les farines et la levure, directement au-dessus du bol. Changez le fouet pour l’accessoire feuille et mélangez à petite vitesse. Versez le beurre fondu (tiède) et mélangez..
- Beurrez et farinez le moule s’il est métallique ou utilisez un moule en silicone. Versez environ 1/3 de la pâte dans le fond du moule. Parsemez environ 1/3 des pépites de chocolat. Egouttez les moitiés de poires sur du papier absorbant. Installez les moitiés de poires à la verticale, sur toute la longueur du moule (et bien serrées). Parsemez le deuxième tiers des pépites de chocolat.Versez le reste de pâte. Versez enfin le reste de pépites de chocolat sur le dessus..
- Enfournez à 170°C, pendant environ 50 min. Le cake est cuit lorsqu’une lame de couteau plantée à cœur ressort sèche ou très légèrement humide. Laissez tiédir le cake dans le moule avant de le démouler sur une grille et de le laisser refroidir entièrement..
- Pendant ce temps, préparez le grué de cacao caramélisé. Dans une casserole, portez à ébullition le sucre et l’eau. Versez le grué sur le sirop et mélangez. Versez le grué sur une plaque à pâtisserie anti-adhésive et enfournez pour 10 min. Laissez refroidir et réservez..
- Préparez un pochoir en forme de poire dans une feuille de papier. Quand le cake est froid, saupoudrez la surface de cacao à l’aide d’une passoire fine (ou d’une boule à thé). Posez le pochoir et saupoudrez de sucre glace à l’aide d’un tamis (ou d’une boule à thé). Enlevez la feuille de papier. Egrenez le grué de cacao et parsemez-en la surface du cake..
La préparation des aliments un plat savoureux pour les membres de votre famille ne doit pas vous coûter des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Le Cake Poire Chocolat, que vous pouvez utiliser pour préparer rapidement un bon plat, bientôt votre famille profitera des fruits de votre travail.
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