Name: Pain maison levain à la bière
Ingredients: 200 gr farine complète bio,; 150 gr farine aux céréales bio,; 100 gr farine blanche type 55 bio,; 50 gr farine de blé noirbio (sarrasin),; 10 gr sel de guérande; 30 cl d'eau; pour le levain:; 50 gr farine blanche type 55 bio; 1/2 sachet de levure de boulangerie sèche; 10 cl bière bio(si possible une bière refermenter en bouteille)

Pain maison levain à la bière. Dans un saladier mélangez la farine, la levure et le sel. Puis ajoutez le miel et la bière. Versez la pâte dans un moule à cake beurré.

Pain maison levain à la bière Rafraîchissez intégralement votre levain maison et surveillez le moment ou il est au maximum de sa pousse avec de belles bulles qui se forment dans le bocal. Mettez les farines dans le bol de votre robot muni du pétrin. Ajoutez le levain, l'eau et le sel.

La plupart des gens sont paresseux de commencer à cuisiner pain maison levain à la bière de peur que les résultats de leur cuisine ne soient pas délicieux. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de pain maison levain à la bière! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d'utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. De plus, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Et enfin, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d'être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final! À cuire pain maison levain à la bière tue seul besion 10 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous faire il.

Ingrédients de pain maison levain à la bière :

Vous avez besoin 200 gr farine complète bio,.
Vous avez besoin 150 gr farine aux céréales bio,.
Fournir 100 gr farine blanche type 55 bio,.
Utilisation 50 gr farine de blé noirbio (sarrasin),.
Vous devez vous préparer 10 gr sel de guérande.
Vous avez besoin 30 cl d'eau.
Préparer pour le levain:.
Fournir 50 gr farine blanche type 55 bio.
Fournir 1/2 sachet de levure de boulangerie sèche.
Utilisation 10 cl bière bio(si possible une bière refermenter en bouteille).

Ajoutez le miel et la bière tiède. Dans un grand bol, ajouter la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Mélangez les farines et le sel dans un grand récipient. Mouillez -les avec la bière en mélangeant et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple et lisse.

Pain maison levain à la bière instructions :

24 heures avant de pétrir le pain, préparer le levain en mélangeant les 50 gr de farine avec le demi sachet de levure et les 10 cl de bière, l'action de la levure de bière permet de supprimer 50% d'apport en levure!! et laisser le levain dans une pièce tempérée afin qu'il se développe..
Le lendemain, mettre les farines différentes dans un grand saladier, déposer les 10 gr de sel dans un coin de la farine afin d'éviter le contact direct avec le levain (en effet le sel en contact direct annulerait le travail du levain), faire un puits et y mettre le levain, verser l'eau petit à petit et commencer à pétrir le pain OUI OUI à la main cela ne prends que quelques minutes et il n'y a rien de mieux que le pétrissage à la main pour sentir la texture de la pâte !!!.
Une fois la pâte bien prise continuer de la travailler (environ 10 minutes) sur un plan de travail en la rabattant plusieurs fois afin d'y emprisonner de l'air qui aidera au développement de la pâte. Remettre la pâte dans le saladier, la couvrir d'un linge et laisser gonfler, la pâte doit doubler de volume..
Retravailler la pâte quelques seconde pour en chasser l'air cette fois, recouvrir avec le linge, et hop direction le réfrigérateur jusqu'au lendemain..
Le lendemain, sortir la pâte à pain du frigo, et façonner votre pain, rond si vous souhaitez plus de mie, long si vous préférez un pain croustillant avec une belle croûte, poser votre pain sur une plaque farinée, couvrir avec un linge humide et laisser pousser le pain, il doit doubler de volume..
Préchauffer votre four à 220 degrés, déposer un récipient avec de l'eau dans le four, (la vapeur d'eau aide à la formation d'une belle croûte!!).
Inciser votre pain de quelques coups de lame pour une cuisson et une poussée uniforme, moi je ne met qu'un seul coup de lame sur toute la longueur. Enfourner le pain à 220 degrés pendant 20 minutes, puis baisser le four à 200 degrés et cuire pendant 40 minutes environ selon votre four..
Vérifier le cuisson en tapant sur le ventre de votre pain, cela doit sonner agréablement, et c'est signe d'une bonne cuisson. Et voilà laisser refroidir et offrez vous le privilège de la première tranche de pain encore tiède, profitez de son odeur, de sa musique lorsque vous découpez la toute première tranche et enfin de son goût..

Retravaillez la pâte légèrement, faites-en une boule. La Cuisine d'Annie regroupe des recettes de cuisine faciles. Pour faire lever du pain, on utilise de la levure chimique (alsacienne) ou de boulanger, que l'on appelle aussi levure de bière. Mais en l'absence de levure, on peut faire du pain en utilisant du. Pain au levain, bière noire, fruits secs.

Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Pain maison levain à la bière est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.

Si vous trouvez cette Pain maison levain à la bière recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.