Recette: Galettes au sarrasin

Galettes au sarrasin. La galette au sarrasin est une spécialité de Bretagne, appelée aussi crêpe bretonne ou galette de blé noir. Elle est fabriquée avec de la farine de sarrasin, appelée aussi blé noir, ce qui lui donne une couleur brune. Elle est traditionnellement garnie de jambon, de fromage, etc., avant d'être pliée en quatre.

Galettes au sarrasin For a lighter buckwheat pancake, take a look at my recipe for buckwheat groats pancakes, using a mixture of buckwheat and wheat flour. Incorporez l'appareil liquide à la farine en petite quantité, en évitant de trop mélanger. De toute façon, les galettes se conservent très bien une fois cuites.

Si vous rencontrez des difficultés ces derniers temps en cuisine lorsqu'il s'agit d'obtenir votre nourriture parfaite, vous n'êtes pas le seul. De nombreuses personnes ont un talent culinaire naturel, mais pas une expertise tout à fait suffisante pour préparer à la perfection. Ce plat Galettes au sarrasin est un bon début, très facile à préparer et également délicieux. Vous pouvez cuire galettes au sarrasin en utilisant 5 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous faire cette.

Ingrédients de galettes au sarrasin :

Utilisation farine de sarrasin.
Vous avez besoin d' eau.
Utilisation gros sel.
Vous avez besoin oeufs.
Préparer Du beurre pour la cuisson.

Le sarrasin ne contient pas de gluten. Voir la recette: Galette à l'oignon de Roscoff chèvre et pancetta. Prisma Media - Tous droits réservés. Un site du groupe Prisma Media (G+J Network) en auvergne aussi j,ai connu les galettes de sarrasin ans mon enfance ,je ne m,intérressait pas a la recette a cet age ,je le regrette mais j,ai vu que l,on graissait la poile au lard et surtout que la pâte était préparée le matin de bonne heure pour la laisser reposer dans le cantou (atre) longtemps.il n,y avait pas de problème de .

Galettes au sarrasin pas à pas :

Verser la farine dans un saladier, y faire un puits et ajouter le sel.
Verser de l'eau au fur et à mesure et mélanger énergiquement à l'aide d'une cuillère en bois afin d'obtenir une pâte fluide et épaisse.
Ajouter les oeufs et mélanger bien.
Laisser la pâte reposer environ 2 heures au frigo, en la recouvrant d'un torchon ou film alimentaire..
Pour la cuisson : Mettre du beurre dans la poêle sur feu doux/moyen. Une fois le beurre bien fondu, verser une louche de pâte, puis incliner très vite la poêle afin d'étaler la pâte sur toute la surface. Faire cuire les deux faces pendant environ 1 à 2 mn chacune. Pour retourner la galette, utilisez une spatule pour décoller soigneusement chaque bord de la galette et retourner-la assez rapidement.
Une fois la première face de la crêpe cuite, vous pouvez y ajouter les ingrédients (oeuf, fromage, jambon, etc.).

Versez la farine et le sel dans un saladier. En son centre, mettez un œuf, puis versez l'eau petit à petit, tout en mélangeant. Filmez et laissez reposer une heure au réfrigérateur. Vous devez obtenir une pâte légèrement épaisse et élastique. Faites fondre un peu de beurre dans… Galettes de sarrasin..

Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille n'a pas à suggérer des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Galettes au sarrasin, que vous pouvez utiliser pour préparer un bon repas rapidement, rapidement votre ménage prendra plaisir aux fruits de votre travail.

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