Minestrone. In a stockpot, saute the onions, celery and parsley in oil until tender. Stir in the broth, tomatoes, tomato sauce, cabbage, carrots, basil, salt and pepper. I created this soup after becoming tired of the excess salt and lack of veggies in canned minestrone.
Minestrone (/ ˌ m ɪ n ɪ s ˈ t r oʊ n i /; Italian: [mineˈstroːne]) is a thick soup of Italian origin made with vegetables, often with the addition of pasta or rice, sometimes both.
Common ingredients include beans, onions, celery, carrots, stock, and tomatoes.
There is no set recipe for minestrone, since it can be usually made out of whatever vegetables are at one's disposal.
Ingrédients de minestrone :
- Préparer 150 g haricots (rouge ou blancs) cuits.
- Vous avez besoin 1 courgette.
- Préparer 2 carottes.
- Fournir 3 tomate ou 1/2 boite tomates concassées.
- Fournir 2 pommes de terres.
- Vous avez besoin 1 oignon.
- Vous devez vous préparer 2 gousses d'ail.
- Vous avez besoin 2 branches de persil.
- Utilisation 2 feuilles de laurier.
- Préparer Basilic.
- Vous devez vous préparer Origan.
- Vous avez besoin 1 L eau.
- Préparer 2 cs huile olive.
- Vous devez vous préparer Sel poivre.
- Vous avez besoin Parmesan.
Minestrone pas à pas :
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole. Eplucher et ciseler l'oignon. Le faire revenir dans l'huile à feu moyen..
- Éplucher et couper en dés les courgettes, carottes et pommes de terre. Les ajouter dans la casserole et laisser cuire 5 min à couvert..
- Émonder les tomates et les épépiner..
- Ajouter les haricots, l'ail, les tomates et les herbes dans la casserole. Recouvrir d'un litre d'eau et laisser cuire à couvert pendant 30 min..
- Rectifier l'assaisonnement avec sel et poivre. Servir en parsemant de parmesan..
- Il possible de compléter cette soupe avec une poignée de pâtes courtes (type coquillettes) cuites au préalable..
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille n'a pas à suggérer des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Minestrone, que vous pouvez utiliser pour préparer un bon repas rapidement, rapidement votre ménage prendra plaisir aux fruits de votre travail.
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