Bonbon de foie gras. Follow this exclusive recipe by Chef Philippe with illustrated, step-by-step instructions. Présentez vos feuilles de brick à plat et coupez-les en deux. Prenez une demi feuille de brick, mettez-le cube à peu prés au centre, poivrez et salez avec la fleur de sel et… Bonbons de foie gras par Daniel Vézina.
Une recette de Philippe Garret pour Delpeyrat.
Tailler le foie gras en cubes, le faire sauter vivement dans une poêle très chaude, quelques minutes, égoutter.Équeuter le persil, le laver et égoutter.
Bonbons de foie gras entourés de spaghettis de pomme de terre sur un lit de mâche.
Ingrédients de bonbon de foie gras :
- Fournir 1 bloc de foie gras.
- Préparer 8 feuilles de brick.
- Utilisation 20 g farine.
- Préparer huile pour friture.
- Vous avez besoin cures dents coupés en deux.
Bonbon de foie gras instructions :
- Couper le foie gras en petits cubes de 2 cm environ. Farinez les légèrement.
- Découper les feuilles de bricks en bandes de 8 à 10 cm de large, puis redécouper ces bandes en deux dans la longueur.
- Poser un cube de foie gras au centre de chaque rectangle de brick et rouler pour former un bonbon en serrant bien de chaque coté et maintenir avec un cure dent.
- Faire chauffer 2 cm d'huile dans une poele, puis faire frire les bonbons qui doivent dorer sans trop brunir..
- Éponger les sur du papier absorbant.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Bonbon de foie gras, explorez maintenant les recettes et mettez-la en œuvre et prenez-en plaisir. Vous ne comprenez jamais - vous avez peut-être trouvé un tout nouvel emploi.
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