Name: Magret de canard, purée panais-pomme-gingembre
Ingredients: 1 magret de canard avec sa graisse; 1 à 2 pommes suivant leur taille; 1 cc gingembre; 1 pomme de terre; 2 panais; 1 échalotte; 20 cl vin blanc; 10 cl porto; 1 cuillère à soupe fécule de maïs; beurre; fleur de sel; poivre du moulin; persil ou roquette pour la déco

Magret de canard, purée panais-pomme-gingembre. Magret de canard et sa purée de panais et pomme au gingembre. C'est surtout la recette de la purée panais, pomme et gingembre que je voudrais vous faire découvrir, plus que celle du magret que je cuits toujours de la même façon (à la poêle). J'ai tout de même préparé une sauce sirupeuse au vin rouge assez puissante et nappante.

Pour cette recette essayer de prendre un bon magret fermier c'est toujours meilleur. Magret de canard et sa purée de panais et pomme au gingembre, recette proposée par Magali Legrand sur Paris Kitchen Club. Comment Faire Délicieux Magret de canard, purée panais-pomme-gingembre. recette secrète de chef pour vous/b> Magret de canard, purée panais-pomme-gingembre.

La cuisine est une sorte d'art et il existe différentes sortes de cuisine que vous pouvez découvrir. Vous pouvez devenir un chef gastronomique ou simplement essayer de maîtriser l'art de cuisiner de bons plats dans votre maison. Plusieurs tâches au bureau font appel à des cuisiniers, des préparateurs et des superviseurs qui supervisent également les chefs. Nous espérons que cette Magret de canard, purée panais-pomme-gingembre recette pourra vous aider à devenir un meilleur cuisinier. À cuire magret de canard, purée panais-pomme-gingembre tue seul besion 13 Ingrédients et 11 pas. Voici comment vous cuire il.

Ingrédients de magret de canard, purée panais-pomme-gingembre :

Utilisation 1 magret de canard avec sa graisse.
Vous avez besoin 1 à 2 pommes suivant leur taille.
Vous devez vous préparer 1 cc gingembre.
Préparer 1 pomme de terre.
Vous devez vous préparer 2 panais.
Préparer 1 échalotte.
Préparer 20 cl vin blanc.
Préparer 10 cl porto.
Vous devez vous préparer 1 cuillère à soupe fécule de maïs.
Vous avez besoin beurre.
Vous devez vous préparer fleur de sel.
Préparer poivre du moulin.
Vous devez vous préparer persil ou roquette pour la déco.

Voici les étapes de la façon dont vous présentez ceci. Poivrez et salez les magrets de canard. Serrez-les bien dans un film alimentaire non perforé et résistant à la chaleur. Haricots verts et leurs petits champignons de Paris, aubergines et courgettes cuites à la plancha en été, purée de potiron, potimarron ou de butternut à l'automne.

Magret de canard, purée panais-pomme-gingembre pas à pas :

Préparer vos légumes et fruits. Laver et éplucher. Sortez le magret de réfrigérateur..
Couper en morceaux pommes, pomme de terre et panais..
Mettre les morceaux dans une casseroles et couvrir d'eau avec un peu de gros sel. Laisser cuire jusqu'a ce que le tout soit fondant..
Hacher le gingembre finement..
Une fois les légumes-fruits cuis, les égoutter et les passer au presse purée, y ajouter le gingembre, un morceau de beurre, poivré et salé si besoin. Réserver..
Quadrillez la peau du magret jusqu’à la chair avec un couteau aiguisé. Salé et poivré sur les 2 faces le magret. Préchauffer votre four à 180°c..
Faire chauffer une poêle sans matière grâce. Quand la poêle est bien chaude y déposer le magret côté graisse. Faire cuire 3 min puis retourné côté chaire 1 min et ça 3 fois..
Une fois le magret cuit emballer le dans de l'aluminium. Éteindre le four et y maintenir le magret au chaud..
Dans une casserole récupérer une cuillère à soupe du gras de cuisson du magret, y faire fondre l'échalote 5 min..
Ajouter le vin et le porto, du sel et du poivre. Laisser cuire 15min. Ajouter la fécule de maïs pour épaissir la sauce. Pendant ce temps là réchauffer la purée..
Sortir le magret du four, faire de belles tranches, disposer sur un lit de purée et ajouter la sauce. À déguster tout de suite !.

Et que dire d'un magret de canard au four agrémenté d'un gratin de topinambours… Le bonheur. Magret de canard à l'orange, caramélisé au miel ou laqué la chinoise : réussissez une cuisson parfaite de votre viande en suivant les conseils des internautes. Commencez par entailler la peau de votre magret de canard en formant des croisillons, afin qu'elle ne se rétracte pas à la cuisson. Débutez la cuisson de votre magret sur feu moyen, côté peau, afin de faire fondre doucement la. Quadriller le magret de canard côté peau sans entailler la chair, saler.

Un excellent repas fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Magret de canard, purée panais-pomme-gingembre recette pour booster votre cuisine est la même chose qu'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, plus vos plats seront certainement meilleurs.

Si vous trouvez cette Magret de canard, purée panais-pomme-gingembre recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.