Name: Brandade de Haddock
Ingredients: filet de 200g environ de haddock fumé; pommes de terre à chair fondante (agata par exemple); carotte; poireau; branche de céleri; oignon; d'ail; Sel; grains de poivre noir; verre de vin blanc

Brandade de Haddock. Recipe Introduction: This recipe is usually made with salt cod but it works very well using Finnan Haddie. The original brandade de morue Nîmoise consisted of salt cod beaten with milk and olive oil until it had the consistency of mashed potato. Brandade, the French appetizer made with salt cod, potatoes, garlic, and olive oil, is best when served hot with homemade crostini..

It is wonderful comfort food on a cold winters night served with steamed green beans. Brandade de haddock, beurre d'herbes aromatiques - Placer le haddock dans une casserole, le couvrir du lait entier et ajouter la branche de thym et l'ail en chemise. Egoutter, émietter et réserver la chair.

Lorsque vous comprenez les principes de base de la cuisine, cela peut être une expérience aussi gratifiante que gratifiante pour créer un plat ou un plat tout simplement délicieux. Les odeurs de votre maison ainsi que les visages des personnes avec qui vous la partagez sont inestimables. Nous espérons que cette recette de Brandade de Haddock vous donnera certainement une idée pour que vous deveniez un cuisinier remarquable. À faire brandade de haddock tue avoir besoin 10 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous faire cette.

Ingrédients de brandade de haddock :

Vous devez vous préparer filet de 200g environ de haddock fumé.
Vous avez besoin pommes de terre à chair fondante (agata par exemple).
Utilisation carotte.
Vous devez vous préparer poireau.
Utilisation branche de céleri.
Fournir oignon.
Fournir d'ail.
Vous avez besoin Sel.
Fournir grains de poivre noir.
Préparer verre de vin blanc.

Conserver le lait dans la casserole. It is eaten in the winter with bread or potatoes. In French it is sometimes called brandade de morue and in Spanish it can be called brandada de bacalao ('morue' and 'bacalao' meaning salt cod). Brandade is a specialty of the Roussillon, Languedoc and Provence regions of Occitanie (in present-day France); and Catalonia.

Brandade de Haddock pas à pas :

Faites cuire les pommes de terre avec la peau à l'eau avec 3 gousses et un peu de sel..
Quand les pommes de terre sont cuites, retirez la peau puis passez-les au presse purée ainsi que les gousses d'ail. Gardez la purée de coté..
Dans une grande casserole faites un court bouillon avec la carotte en cubes, le poireau et le céleri en tronçons, l'oignon coupé en 4, 3 gousses d'ail, les grains de poivre, un peu de sel et le verre de vin. Versez par dessus 1,5l d'eau froide. Portez à ébullition. Laissez cuire 5 minutes.
Plongez le haddock dans le court bouillon. Couper le feu. Mettez un couvercle. Laissez pocher hors du feu pendant 10 minutes..
Au bout de ce temps retirez le poisson du bouillon. Laissez refroidir quelques minutes puis effeuillez-le..
Ajoutez une demi louche de bouillon dans la purée et mélangez. Attention la purée ne doit pas être trop liquide..
Ajoutez ensuite le poisson effiloché et mélangez le tout délicatement..
Versez dans un plat à gratin, saupoudrer d'un peu de chapelure..
Enfournez sous le grill pendant 10 minutes et dégustez !!!.

Brandade is a wonderful dish from Marseille made from reconstituted salt cod and mixed with silky mashed potatoes to create an excellent, tasty dip perfect for any party or gathering. Though Brandade is a purely French specialty of pureed salt cod, there is some debate over the addition of potatoes. Une fois les pommes de terre cuites, faire une purée classique avec lait et beurre (varier les proportions selon votre goût). Sortir le haddock du lait et l'émietter. Prendre un plat allant au four et le beurrer.

Puisque vous avez réellement terminé cette recette de Brandade de Haddock, explorez maintenant les recettes et exécutez-la tout en vous réjouissant. Vous ne savez jamais - vous avez peut-être trouvé une toute nouvelle profession.

Si vous trouvez cette Brandade de Haddock recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.