Soupe paysanne. This hearty vegetable soup combines carrots, potatoes, onions or leeks, and bacon for a stick-to-your-ribs cool weather meal. You may include other veggies according to what's in season, and top the soup with grated cheese, crème fraîche, or both. In the recipe below, I have included zucchini, which is.
Although it's called a soup, it's meant to be so.
By: The Canadian Living Test Kitchen.
When Earl Johnson first came to the school, he tempted students with sampler cups of soup. "I really had to push it in the beginning.
Ingrédients de soupe paysanne :
- Vous devez vous préparer poireau.
- Utilisation carottes.
- Fournir grosses courgettes.
- Utilisation oignon.
- Fournir pommes de terre.
- Préparer petits navets.
- Vous devez vous préparer poignée de haricots verts.
- Utilisation haricots blancs ou flageolets cuits.
- Vous avez besoin branche de céleri.
- Vous devez vous préparer pâtes cuites.
- Utilisation talon de jambon de pays.
- Vous devez vous préparer d'ail.
- Préparer graisse de canard (ou beurre).
- Vous avez besoin d'eau.
- Utilisation sel et poivre.
Soupe paysanne instructions :
- Dans un premier temps, épluchez, lavez et coupez tous les légumes en petits cubes et le poireau en rondelles. Épluchez l'oignon et l'ail. Émincez l'oignon. Coupez le jambon de pays en gros dés : gardez les couennes et le gras que vous ferez fondre dans la cocotte..
- Faites fondre la graisse de canard dans la cocotte chaude,ajoutez les dés d'oignon et l'ail, ainsi que la graisse et les couennes du jambon. Lorsque les dés d'oignon sont colorés, versez tous les légumes et faites les revenir dans la matière grasse..
- Lorsque les légumes sont bien enrobés de matière grasse, ajoutez les dés de jambon, puis versez l'eau à hauteur, salez et poivrez. Laissez mijoter environ 40 minutes à feu très doux en vérifiant le niveau de l'eau, rajoutez-en si nécessaire. 10 minutes avant le service, ajoutez les pâtes cuites et les haricots blancs..
- Rectifiez l'assaisonnement, puis mettez en soupière et servez aussitôt..
- Astuces : Ajoutez un peu de basilic et de parmesan pour une note ensoleillée de type minestrone. Vous pouvez également proposer des tranches de pain grillé pour accompagner votre potage. N'hésitez pas à demander à votre boucher charcutier s'il a des talons de jambon, souvent il vous les offre bien volontiers..
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Soupe paysanne n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Soupe paysanne recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.