Le couscous de mon père. Légumes du soleil, viandes rôties, épices et semoule, le couscous est l'un des plats préférés des Français. cette spécialité du Maghreb a pris le nom berbère de la semoule qui la compose. A la viande (mouton, volaille) ou au poisson, il sera toujours parfumé d'épices. La meilleure recette de COUSCOUS DE MON PERE!
Faites ensuite colorer les légumes saupoudrés des épices.
A mon frangin : d'ailleurs si tu as vu le titre, c'est le couscous de mon père qui est le meilleur !
Mais je. le couscous de mon père.
Ingrédients de le couscous de mon père :
- Vous avez besoin grosses carottes.
- Fournir courgettes.
- Vous devez vous préparer poivron jaune – 1 rouge et 1 vert.
- Utilisation navets.
- Utilisation branche de céleri branche.
- Préparer gros oignons jaunes.
- Préparer Facultatif, mais délicieux en saison : 1 morceau de potiron ou de citrouille : à ajouter 5 min avant de servir, en cubes assez gros.
- Vous avez besoin boite de pois chiches.
- Préparer Cuisses de poulet (1 par personne).
- Préparer Côtelettes d’agneau (1 par personne).
- Préparer Merguez (2 par personne).
- Vous avez besoin Semoule grain moyen.
- Préparer Épices à couscous.
- Vous avez besoin Piment fort.
- Utilisation Concentré de tomate.
- Préparer Raisins secs.
- Fournir Harissa.
- Vous devez vous préparer Huile d’olive, sel, poivre, bouillon cubes.
Le couscous de mon père instructions :
- Dans un premier temps, commencez par éplucher tous les légumes et coupez-les en cubes assez gros. Mettez 1 cuillère à soupe d’huile dans la cocotte, et faites revenir les oignons coupés en morceaux. Faites ensuite colorer les légumes saupoudrés des épices. Pendant ce temps, préparez un bouillon avec 1,5 l d’eau chaude et les bouillons cubes. Une fois que les légumes sont bien revenus dans l’huile, versez le bouillon chaud dans la cocotte et couvrez..
- Ajoutez le sel, le poivre et la boite de concentré de tomates. Puis ajoutez la boite de pois chiches et la branche de céleri. Dans un plat allant au four, déposez les cuisses de poulet et les côtelettes d’agneau avec un filet d’huile, du sel et du poivre, et enfournez à four chaud pour faire rôtir pendant environ 15 min à 200° C. Grillez les merguez (sur un barbecue c’est meilleur, sinon à la poêle ou au four). Lorsque les viandes sont grillées, ajoutez-les aux légumes (sauf les merguez).
- Laissez mijoter à couvert pendant 1 heure environ, mais le couscous se fait très bien réchauffer. Vous pourrez également mettre en conserve cette partie du couscous en le stérilisant 1 heure..
- Au moment de servir, préparez la semoule telle que décrit sur le paquet. Bien égrainer la semoule pour qu’elle soit bien séparée et aérienne : prenez la semoule dans vos mains, et faites rouler les grains jusqu’à ce qu’ils se séparent…plus efficace qu’à la fourchette..
- Dans une casserole, prélevez un peu de bouillon et ajoutez-y l’harissa (selon votre goût) : pour ma part j’y mets la moitié du tube et j’ajoute du piment de Cayenne Dans un autre récipient, mettez les raisins secs avec une louche de bouillon. Disposez la semoule dans un plat avec les viandes, puis les légumes et le bouillon dans un autre..
- Chacun se sert en ajoutant les raisins, la sauce harissa, en fonction de ses goûts … Bon appétit !.
Prenez ces concepts de recettes Le couscous de mon père et utilisez-les également et peut-être même expérimentez pendant que vous y allez. Le coin cuisine est un endroit idéal pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette Le couscous de mon père recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
