Comment Cuisiner Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An

Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An. Disposez les légumes et les champignons dans une cocotte allant au four et recouvrez du fumet. Ajoutez les queues de homard et les pinces puis la lotte coupée en médaillons. Disposez les légumes et les champignons dans une cocotte allant au four et recouvrez du fumet.

Ajoutez les queues de homard et les pinces puis la lotte coupée en médaillons. Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An instructions Mettez les homards vivants dans le congélateur afin de les endormir. Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An.

En général, les gens n'osent pas cuisiner cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le nouvel an car ils ont peur que la nourriture ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le nouvel an! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours en bon état. Ensuite, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Ensuite, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine de tout votre cœur, car la sensation d'être excité, calme et sans hâte a également un effet sur le résultat final! À cuire cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le nouvel an tue seul besion 16 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous cuire cette.

Ingrédients de cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le nouvel an :

Préparer 2 homards vivants.
Vous devez vous préparer 400 g queue de lotte.
Vous devez vous préparer 2 blancs de poireau.
Fournir 2 carottes.
Préparer 2 navets.
Vous avez besoin 6 champignons de Paris frais.
Fournir 1 branche de céleri.
Préparer 2 échalotes.
Vous devez vous préparer 1 gousse d'ail.
Fournir 1 bouquet garni.
Fournir 10 cl vin blanc sec.
Fournir 20 cl crème fraîche.
Préparer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Utilisation 40 g beurre salé.
Fournir 1 cuillère à café gros sel.
Préparer sel et poivre du moulin.

Lotte au poivre vert. queue de lotte, lard fumé en. Tags: Plat, Sauce, Dinde, Lotte, Entrée, Homard, Crème, Poisson, Coco, Noël, Blé, Cocotte, Nouvel an, Pois, Chapon, Blés, Pri, Inde, L, Ci Si la dinde et le chapon ont fait les honneurs des tables du réveillon de Noël , j'aime bien proposer pour le réveillon du Nouvel An, un plat ou une entrée à base de poisson. Découvrez toutes les recettes de homard par Les petits plats du Prince : Cocotte de lotte et homard en sauce crémée. Ingrédients : huile,beurre,oignon,ail,curry,gingembre râpées,farine de blé,lait de coco,eau,lotte,poivre,sel.

Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An pas à pas :

Mettez les homards vivants dans le congélateur afin de les endormir. Enfoncez la lame d'un couteau sur le dessus de la tête, puis détachez la tête du coffre des homards et coupez-la en 2. Coupez la queue en 2, cassez les pinces. Réservez..
Faites chauffer l'huile dans une marmite, déposez les têtes de homard fendues et faites revenir pendant 5 minutes. Ajoutez 1 échalote pelée et émincée ainsi que l'ail. Versez le vin blanc et laissez mijoter 2 minutes. Ajoutez de l'eau à hauteur (environ3/4 l). Versez le gros sel, le poivre, le bouquet garni et laissez mijoter à couvert 30 minutes..
Pendant ce temps, épluchez les carottes, les navets, lavez les blancs de poireau. Coupez les carottes, la branche de céleri et les blancs de poireau en bâtonnets. Coupez les navets en 4 ou en 8 en fonction de leur taille. Filtrez le fumet de homard, faites fondre le beurre dans la même marmite, ajoutez la deuxième échalote émincée, et faites colorer rapidement les légumes..
Épluchez et coupez en lamelles les champignons. Faites les colorer rapidement dans une poêle. Préchauffez le four à 210° C. Disposez les légumes et les champignons dans une cocotte allant au four et recouvrez du fumet. Ajoutez les queues de homard et les pinces puis la lotte coupée en médaillons. Enfournez 10 minutes. Au bout de 10 minutes, ajoutez la crème, rectifiez l'assaisonnement, et enfournez à nouveau pour 5 minutes..
Disposez les légumes puis les morceaux de lotte et de homard dans de petites assiettes creuses individuelles, nappez avec la sauce et servez immédiatement..

Faites revenir dans l'huile et le beurre les oignons et gousses d'ail hachés. Filtrez la crème en écrasant bien les échalotes contre les parois du tamis ou du chinois. Ajoutez les herbes ciselées (aneth et ciboulette) dans la crème. Placez les queues de homards et les pinces dans une cocotte avec les pommes de terre et versez la sauce par-dessus, rectifiez l'assaisonnement. Mettez à réchauffer sur feu très doux à couvert et.

Il existe deux passe-temps aussi agréables que la cuisine. Non seulement vous pouvez faire travailler vos muscles créatifs, mais vous pouvez également fournir de délicieux plats pour votre maison. L'augmentation de votre expertise de la préparation des aliments est particulière pour améliorer votre temps dans le coin cuisine. Tenter une recette Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An est un moyen fantastique de le faire.

Si vous trouvez cette Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.