Saltimbocca. Try this very easy Saltimbocca recipe using pork- traditionally made with veal! Lidia Bastianich's chicken saltimbocca is a quick, streamlined recipe for busy cooks. It's simply seared chicken breasts with prosciutto in a white wine sauce.
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An authentic saltimbocca recipe, meaning literally "to jump in mouth," Saltimbocca is an iconic Roman dish traditionally made with veal, prosciutto, and fresh sage leaves cooked in a delicate white wine.
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Ingrédients de saltimbocca :
- Préparer 4 escalopes de veau.
- Utilisation 4 tranches de jambon cru italien.
- Vous avez besoin 1 boule de mozarrella.
- Préparer 1 brique de sauce tomate.
- Préparer echalotte.
- Vous avez besoin parmesan.
- Fournir Huile d'olive.
- Vous avez besoin Feuilles de basilic.
- Utilisation Prévoir des petits piques en bois.
Saltimbocca pas à pas :
- Faire revenir rapidement les escalopes d'un seul côté avec un filet d'huile d'olive. Réserver. Dans la même poêle, faire dorer les échalotes, puis ajouter la sauce tomate et laisser mijoter à feu doux..
- Etaler les escalopes dans une assiette, recouvrir le côté cuit d'une tranche de jambon, puis de mozzarella et feuilles de basilic. Enrouler l'escalope et fermer la avec un pique en bois..
- Déposer les saltimbocca dans la sauce tomate et laisser cuire tout doucement..
- Parsemer de parmesan et servir avec des pâtes..
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Saltimbocca, explorez actuellement les recettes, appliquez-la et appréciez également. Vous ne le reconnaissez jamais - vous avez peut-être découvert une toute nouvelle vocation.
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