Gratin de pommes de terre et patate douce. Pour vérifier la cuisson, plonger un couteau dans les pommes de terre et dans les patates douces. Lorsqu'elles sont cuites, bien les égoutter. Préparer l'appareil avec la crème, le sel, le poivre et la muscade.
Revisitez le traditionnel gratin dauphinois avec cette recette.
Coupez-les en tranches très fines et régulières avec une mandoline ou un robot.
Frottez un plat à gratin avec la gousse d'ail, puis beurrez-le.
Ingrédients de gratin de pommes de terre et patate douce :
- Vous avez besoin grosse patate douce (environ 400 g).
- Utilisation pommes de terre (environ 100 g chacune).
- Préparer poireau.
- Vous devez vous préparer d’huile de coco.
- Vous avez besoin Sel.
- Vous avez besoin Poivre.
Gratin de pommes de terre et patate douce instructions :
- Laver et peler la patate douce et les pommes de terre.
- Les couper en fines rondelles.
- Faire chauffer une grande casserole d’eau.
- Y mettre les tranches de patate douce et pommes de terre à cuire 5 minutes sur feu vif.
- Laver soigneusement le poireau.
- L’émincer.
- Égoutter les tranches de patate douce et pommes de terre.
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un plat à gratin, disposer la moitié des tranches de patate douce.
- Ajouter le poireau émincé.
- Recouvrir des tranches de pommes de terre.
- Finir avec le reste de patate douce.
- Faire fondre l’huile de coco à la casserole ou au micro-onde.
- Verser l’huile de coco fondue sur le plat.
- Saler, poivrer.
- Enfourner pour 45 minutes.
- Laisser tiédir 5 minutes avant de servir le gratin.
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