Boulettes de Bœuf à la Fêta et aux Herbes. Déposez les boulettes dans un plat à gratin beurré. Trempez la mie dans un bol d'eau puis pressez-la entre les mains. Mettez-la dans un saladier avec le steak haché, l'oignon, les fines herbes, l'œuf entier et l'huile d'olive.
Préparez les courgettes : épluchez-les en gardant une bande de peau sur deux.
Déposez les steaks dans un bol ainsi que l'oignon coupé, la coriandre, le cumin, le piment d'Espelette, le sel et le poivre.
Recette de Carole Benzaken, peintreCuire la semoule à la vapeur.
Ingrédients de boulettes de bœuf à la fêta et aux herbes :
- Fournir 600 g viande de bœuf hachée.
- Préparer 100 g fêta.
- Utilisation 2 cébettes.
- Utilisation 5 brins de persil.
- Fournir 5 brins de menthe.
- Vous avez besoin 3 brins d'aneth.
- Vous avez besoin 1 œuf.
- Préparer 15 cl crème fluide.
- Utilisation 5 cl d'huile d'olive.
- Vous avez besoin 1 càc de paprika.
- Fournir Sel & Poivre.
Boulettes de Bœuf à la Fêta et aux Herbes instructions :
- Peler et hacher les oignons..
- Laver et ciseler la menthe et le persil..
- Emietter la fêta à la fourchette. Mélanger la viande avec les herbes, la fêta et les oignons..
- Ajouter l'œuf entier, l'huile et le paprika..
- Saler et poivrer. Mélanger avec vos doigts..
- Former des petites boulettes et faites-les dorer dans une sauteuse avec le beurre pendant environ 5 mn..
- Ciseler l'aneth, mélanger avec la crème et verser le tout sur les boulettes. Continuer la cuisson encore 8/10 mn..
- Servir bien chaud avec des tagliatelles fraiches ou des spaghettis..
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