Bœuf bourguignon à la mijoteuse. Note(s) de l'auteur : Bœuf bourguignon à la mijoteuse. La viande et les légumes longuement mijotés dans une riche sauce au vin fondent dans la bouche. Préparez cette copieuse recette de bœuf bourguignon à la mijoteuse.
Transférer les cubes de boeuf dans la mijoteuse.
Remuer pour bien enrober la viande et les légumes de sauce.
Sans plus attendre, voici notre recette du bœuf bourguignon à la mijoteuse électrique.
Ingrédients de bœuf bourguignon à la mijoteuse :
- Vous devez vous préparer 1,2 kg bourguignon.
- Utilisation 400 grs poitrine fumée.
- Vous avez besoin 15 petits oignons blancs sauciers.
- Vous avez besoin 1 bouteille de vin rouge de Bourgogne.
- Préparer 1 carotte.
- Utilisation 500 grs petits champignons de Paris.
- Préparer 2 gousses d’ail.
- Fournir 1 cuillere à café de concentré de tomate.
- Utilisation 6 cuillères à soupe farine.
- Préparer 3 cuillères à café fond de veau en poudre.
- Utilisation Huile d’olive.
- Fournir Thym.
- Fournir Laurier.
- Fournir Sel.
- Vous devez vous préparer Piment d’Espelette.
- Vous devez vous préparer Poivre.
Bœuf bourguignon à la mijoteuse instructions :
- Peler les oignons et l’ail sans oublier de le dégermer. Éplucher la carotte et la couper en rondelles..
- Détailler la poitrine fumée en gros lardons.
- Dans une casserole porter le vin à ébullition pour évaporer l’alcool.
- Dans une cocotte faire dorer les morceaux de bourguignon dans l’huile d’olive et les reserver dans le plat de la mijoteuse.
- Dans la même cocotte faire revenir la poitrine coupée, les oignons et l’ail quelques minutes.
- Ajouter les rondelles de carotte, le concentré de tomate et la farine et remuer.
- Verser dans la cocotte le vin rouge. Ajouter le fond de veau dilué dans 50 ml d’eau chaude et le laurier et le thym..
- Verser le contenu de la cocotte dans le plat de la mijoteuse et cuire pendant 4h en position LOW.
- Au bout des 4h, ajouter les champignons de Paris préalablement lavés et coupés en 2 et laisser cuire à nouveau 4h. Si la sauce vous semble trop liquide vous pouvez en plus en profiter pour rajouter de la farine avant de relancer la cuisson.
- Servir avec des pâtes (tagliatelles ou linguini) où des pommes de terres vapeur ou une poêlée de pommes de terre rattes.
La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour égaliser l'expérience et l'expertise dans le domaine. Il existe plusieurs formes de préparation des aliments et également plusieurs types d'aliments provenant de diverses sociétés. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de Bœuf bourguignon à la mijoteuse, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
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