Taboulé de boulgour façon Tajine. Verser l'eau, l'huile d'olive et les épices (+ sel et poivre). Rincer le concombre et couper le en dés (vous pouvez le peler ou garder la peau). Couper l'oignon en petits dés, les tomates en petits dés, et mettre le tout dans le saladier.
Hachez également les herbes fraîches, en ôtant d'abord les tiges.
Dans un grand saladier, mélangez les tomates, l'oignon, le jus de citron, le boulghour égoutté, l'huile d'olive et la menthe.
Variante : vous pouvez utiliser de la semoule Mélanger longuement tous les ingrédients dans un grand saladier.
Ingrédients de taboulé de boulgour façon tajine :
- Préparer 200 g boulgour BIO complet (poids sec).
- Fournir 1 orange.
- Vous avez besoin 40 g cranberries, 10 cl de jus d'orange.
- Préparer 400 g carottes cuites en rondelles.
- Vous devez vous préparer 2 courgettes BIO râpées.
- Préparer 10 feuilles de menthe fraîche.
- Fournir 1 ccc de cumin en poudre,.
- Utilisation 3 càs d' épices à Tajine,.
- Utilisation huile de sésame, sel, poivre.
- Vous avez besoin 10 cl lait de coco Ayam.
- Fournir 500 g d'émincés de viande (dinde, poulet ou porc).
- Préparer 30 g d'amandes effilées.
Taboulé de boulgour façon Tajine pas à pas :
- Dans un plat, faire mariner au moins 1H les émincés de viande avec un peu d'huile (de sésame ou d'olive), 3 cu. à soupe d'épices à Tajine, et un peu de sel, bien mélanger..
- Rincer le boulgour, le mettre à cuire 10 mn dans une eau un peu salée puis le passer à l'eau froide..
- Prélever les suprêmes d'orange, les détailler en quartiers et mettre le jus dans un ramequin avec les cranberries, rajouter un peu de jus si nécessaire pour qu'elles gonflent..
- Laver les courgettes, les râper finement, puis les mettre dans une passoire avec un peu de sel pour qu'elles perdent un peu d'eau..
- Dans un saladier, mettre les rondelles de carottes cuites et froides, les morceaux d'orange, le boulgour refroidi, les cranberries réhydratées avec le jus d'orange, les courgettes râpées, 1 cu. à café de cumin, 6 feuilles de menthe ciselées, 3 cu. à soupe d'huile de sésame, du sel, du poivre. Mélanger bien, rectifier l'assaisonnement si nécessaire..
- Dans une poêle anti-adhésive, faire sauter les émincés de viande, ajouter le lait de coco puis laisser mijoter jusqu'à cuisson à coeur..
- Faire dorer les amandes effilées quelques minutes dans une poêle, les saler légèrement..
- Dans un grand plat creux familial, une assiette creuse ou un bol, mettre le taboulé, placer les émincés de viande avec un peu de sauce Tajine, mettre les amandes effilées et une feuille de menthe, déguster ;).
Prenez ces idées de recettes Taboulé de boulgour façon Tajine et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. La cuisine est un endroit formidable pour essayer de nouvelles choses avec la meilleure aide.
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